이 파스타로 지중해의 풍미를 더 알아보세요. 한 접시에 모든 것을 발견할 수 있는 폭발적인 맛이 많이 있습니다!
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가지, 토마토, 케이퍼, 오레가노 및 올리브의 전형적인 지중해 풍미에 더하여 말린 무화과의 달콤함이 미각을 놀라게 합니다. Cavatelli는 다른 유형의 짧은 파스타로 대체할 수 있습니다.
무화과, 가지, 토마토 레시피 파스타
4인분
재료:
- 12온스 카바텔리 또는 이와 유사한 짧은 파스타
- 깍둑썰기한 가지 7온스
- 다진 신선한 익은 토마토 10온스(또는 통조림 토마토로 대체)
- 굵게 다진 말린 무화과 1.5온스
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 양파 1/2개
- 씨를 빼고 다진 올리브 2큰술
- 케이퍼 2큰술
- 말린 오레가노 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금 후추
지도:
- 큰 냄비에 파스타용 물을 끓입니다.
- 그 동안 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 큰 냄비에 마늘과 양파를 볶습니다.
- 마늘이 황금색이 되면 다진 가지를 넣고 섞는다. 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가하십시오. 가지를 그릇에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 같은 냄비에 토마토를 볶습니다. 약 5 분 동안 요리하십시오. 올리브, 케이퍼 및 무화과를 추가하십시오. 함께 5분 더 끓입니다.
- 가지를 팬에 되돌립니다. 약한 불에서 15분 더 끓인다. 요리가 끝나면 말린 오레가노, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 파스타면 물이 끓으면 소금을 넣고 파스타면을 넣어주세요. 패키지에 표시된 시간(분)에 따라 또는 알단테가 될 때까지 요리하십시오.
- 삶은 파스타를 소스에 넣고 잘 섞는다. 서빙하기 전에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다.
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