쿠키 반죽 자체보다 샌드위치 쿠키에 추가하는 것이 더 좋습니다. 이 쿠키 반죽 채우기에는 계란만 허용되지 않습니다.
관련 이야기. Ina Garten의 초콜릿 칩 쿠키의 비밀은 이것이 하나의 독특한 베이킹 방법입니다.
이 샌드위치의 외부에 있는 구운 쿠키는 매우 부드럽고, 이빨은 말 그대로 맛있는 맛 속으로 가라앉습니다.
유일한 까다로운 부분은 그렇게 까다롭지 않지만 쿠키 반죽 필링에 계란이 들어 있지 않은지 확인해야합니다.
또한 구울 쿠키에 사용되는 그릇, 숟가락, 믹서 또는 기타 모든 것이 있는지 확인하십시오. (계란이 들어있는 반죽)은 반죽에 사용되는 생 쿠키 반죽과 공유되지 않습니다. 충전재.
충전물이 모양을 유지하고 아이스크림이 녹는 것에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 이들은 아이스크림 샌드위치 쿠키에 대한 훌륭한 대안입니다.
맛 테스트는 허용되지만 계란이 없는 쿠키 반죽에 대해서만 가능합니다. 물론 쿠키를 구운 후 더 많은 맛을 테스트하는 것이 좋습니다.
오트밀 쿠키 반죽 샌드위치 쿠키 레시피
수율 12
준비 시간: 30분 | 비활성 시간: 40분 | 굽는 시간: 16분 | 총 시간: 1시간 26분
재료:
- 부드럽게 한 버터 3/4컵
- 1 컵 플러스 2 큰 스푼 밀가루
- 베이킹 소다 1-1/4작은술
- 계피가루 3/4작은술
- 1컵 + 흑설탕 2큰술
- 1/4 컵 플러스 과립 설탕 2 테이블 스푼
- 바닐라 추출물 3/4작은술
- 우유 1/4컵
- 계란 1개
- 건포도 1/4컵(계란이 들어간 반죽용)
- 건포도 1/2컵(우유를 넣은 반죽용)
- 3/4 컵 + 익히지 않은 오트밀 2테이블스푼 (계란이 들어간 반죽용)
- 익히지 않은 오트밀 1-3/4컵(우유를 넣은 반죽용)
지도:
- 큰 믹싱 볼에 버터, 밀가루, 베이킹 소다, 계피, 흑설탕, 과립 설탕, 바닐라 추출물을 넣습니다.
- 믹서를 중간 속도로 설정하고 재료가 섞일 때까지 섞습니다. 반죽은 습한 면에 약간 입자가 있습니다.
- 혼합물의 1/3을 중간 크기의 그릇에 옮기고 따로 보관합니다.
- 큰 믹싱 볼에 남은 반죽에 우유를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 우유를 넣은 반죽을 다른 큰 믹싱 볼에 옮기고 따로 보관합니다.
- 이제 큰 믹싱 볼에 반죽(우유 없이)을 넣고 계란을 넣으십시오.
- 가볍고 푹신할 때까지 섞는다.
- 반죽의 각 그릇을 따로 보관하고 별도의 도구를 사용하십시오.
- 우유를 넣은 반죽에 건포도 1/2컵과 오트밀 1-3/4컵을 넣습니다. 크고 튼튼한 숟가락을 사용하여 재료를 섞습니다.
- 다른 큰 숟가락을 사용하여 계란이 들어 있는 반죽이 담긴 그릇에 나머지 건포도와 오트밀을 저어줍니다.
- 각 그릇을 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 계란을 넣은 반죽을 냉장고에 20분 정도 넣어 차게 해주세요.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 쿠키 시트에 계란을 넣은 반죽을 숟가락으로 떠냅니다(쿠키당 반죽 1테이블스푼).
- 쿠키의 가장자리가 갈색으로 변하고 중간이 부드러워질 때까지 굽습니다(약 8분). 즉시 팬에서 조심스럽게 꺼내고 랙에 놓습니다. 약 20분 동안 식히십시오.
- 쿠키가 굽는 동안 반죽에 우유가 들어 있는 상태에서 약 1/2인치 두께로 구운 쿠키와 거의 같거나 약간 더 큰 직경의 작은 "패티"를 만드십시오. 반죽이 뻑뻑하면 냉장고에서 10분정도 굳혀주세요.
- 2개의 구운 쿠키 사이에 각 쿠키 반죽 "패티"를 넣어 샌드위치를 만드세요.
- 남은 샌드위치 쿠키는 냉장고에 보관하세요.
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