쿠키 반죽 자체보다 샌드위치 쿠키에 추가하는 것이 더 좋습니다. 이 쿠키 반죽 채우기에는 계란만 허용되지 않습니다.
![이나 가든](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
관련 이야기. Ina Garten의 초콜릿 칩 쿠키의 비밀은 이것이 하나의 독특한 베이킹 방법입니다.
이 샌드위치의 외부에 있는 구운 쿠키는 매우 부드럽고, 이빨은 말 그대로 맛있는 맛 속으로 가라앉습니다.
![오트밀 쿠키 반죽 샌드위치 쿠키](/f/f545cd2e694aa7b7b2ddcd1cc91778a8.jpeg)
유일한 까다로운 부분은 그렇게 까다롭지 않지만 쿠키 반죽 필링에 계란이 들어 있지 않은지 확인해야합니다.
![오트밀 쿠키 샌드위치 쿠키 반죽](/f/96583541dba65b14e6f2b6461ad7c499.jpeg)
또한 구울 쿠키에 사용되는 그릇, 숟가락, 믹서 또는 기타 모든 것이 있는지 확인하십시오. (계란이 들어있는 반죽)은 반죽에 사용되는 생 쿠키 반죽과 공유되지 않습니다. 충전재.
![쿠키 반죽 오트밀 쿠키 온 플레이트](/f/4cade2aaa68f7cdeff920d60a31595dc.jpeg)
충전물이 모양을 유지하고 아이스크림이 녹는 것에 대해 걱정할 필요가 없기 때문에 이들은 아이스크림 샌드위치 쿠키에 대한 훌륭한 대안입니다.
![오트밀 쿠키 반죽 채워진 쿠키](/f/3a6b742b5299f905e5130617938943db.jpeg)
맛 테스트는 허용되지만 계란이 없는 쿠키 반죽에 대해서만 가능합니다. 물론 쿠키를 구운 후 더 많은 맛을 테스트하는 것이 좋습니다.
![오트밀 쿠키 반죽](/f/bb7e791c5db167c2b090e1c59503023f.jpeg)
오트밀 쿠키 반죽 샌드위치 쿠키 레시피
수율 12
준비 시간: 30분 | 비활성 시간: 40분 | 굽는 시간: 16분 | 총 시간: 1시간 26분
재료:
- 부드럽게 한 버터 3/4컵
- 1 컵 플러스 2 큰 스푼 밀가루
- 베이킹 소다 1-1/4작은술
- 계피가루 3/4작은술
- 1컵 + 흑설탕 2큰술
- 1/4 컵 플러스 과립 설탕 2 테이블 스푼
- 바닐라 추출물 3/4작은술
- 우유 1/4컵
- 계란 1개
- 건포도 1/4컵(계란이 들어간 반죽용)
- 건포도 1/2컵(우유를 넣은 반죽용)
- 3/4 컵 + 익히지 않은 오트밀 2테이블스푼 (계란이 들어간 반죽용)
- 익히지 않은 오트밀 1-3/4컵(우유를 넣은 반죽용)
지도:
- 큰 믹싱 볼에 버터, 밀가루, 베이킹 소다, 계피, 흑설탕, 과립 설탕, 바닐라 추출물을 넣습니다.
- 믹서를 중간 속도로 설정하고 재료가 섞일 때까지 섞습니다. 반죽은 습한 면에 약간 입자가 있습니다.
- 혼합물의 1/3을 중간 크기의 그릇에 옮기고 따로 보관합니다.
- 큰 믹싱 볼에 남은 반죽에 우유를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 우유를 넣은 반죽을 다른 큰 믹싱 볼에 옮기고 따로 보관합니다.
- 이제 큰 믹싱 볼에 반죽(우유 없이)을 넣고 계란을 넣으십시오.
- 가볍고 푹신할 때까지 섞는다.
- 반죽의 각 그릇을 따로 보관하고 별도의 도구를 사용하십시오.
- 우유를 넣은 반죽에 건포도 1/2컵과 오트밀 1-3/4컵을 넣습니다. 크고 튼튼한 숟가락을 사용하여 재료를 섞습니다.
- 다른 큰 숟가락을 사용하여 계란이 들어 있는 반죽이 담긴 그릇에 나머지 건포도와 오트밀을 저어줍니다.
- 각 그릇을 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 계란을 넣은 반죽을 냉장고에 20분 정도 넣어 차게 해주세요.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 쿠키 시트에 계란을 넣은 반죽을 숟가락으로 떠냅니다(쿠키당 반죽 1테이블스푼).
- 쿠키의 가장자리가 갈색으로 변하고 중간이 부드러워질 때까지 굽습니다(약 8분). 즉시 팬에서 조심스럽게 꺼내고 랙에 놓습니다. 약 20분 동안 식히십시오.
- 쿠키가 굽는 동안 반죽에 우유가 들어 있는 상태에서 약 1/2인치 두께로 구운 쿠키와 거의 같거나 약간 더 큰 직경의 작은 "패티"를 만드십시오. 반죽이 뻑뻑하면 냉장고에서 10분정도 굳혀주세요.
- 2개의 구운 쿠키 사이에 각 쿠키 반죽 "패티"를 넣어 샌드위치를 만드세요.
- 남은 샌드위치 쿠키는 냉장고에 보관하세요.
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