나는 남편의 안타까운 마음에 예쁜 분홍색 디저트 없이는 집에서 발렌타인 데이를 보낼 수 없습니다. 하지만 마침내 나는 풍부한 브라우니 프로스팅과 초콜릿으로 덮인 딸기를 얹은 이 수제 딸기 케이크로 그를 사로잡았다고 생각합니다.
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그리고 그가 그것을 좋아하지 않는다면, 나는 거품이 많은 샴페인 한 병과 함께 혼자 모든 것을 먹을 것입니다. 밸런타인데이는 사랑에 관한 것이고, 나에게 그것은 이 퇴폐적이고 달콤하고 아름다운 케이크의 큰 조각을 의미합니다.
브라우니 프로스팅과 초콜릿으로 덮인 딸기를 곁들인 딸기 케이크
에서 적응한 케이크 레시피 시골 생활
약 8-10인분
재료:
케이크를 위해
- 2-1/2 컵 케이크 가루
- 베이킹파우더 1-1/4작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 대시 소금
- 3/4 컵 무염 버터, 부드럽게
- 백설탕 1컵
- 흑설탕 1/2컵
- 딸기잼 3/4컵
- 1/4 컵 딸기, 으깬 것
- 큰 달걀 4개, 실온
- 화이트 바닐라 추출물 1작은술
- 붉은 식용 색소
- 버터밀크 1/4컵
- 1/4 컵 2% 우유
프로스팅을 위해
- 우유 6큰술
- 무염 버터 6큰술
- 백설탕 1컵
- 흑설탕 1/2컵
- 1-1/3 컵 초콜릿 칩
- 바닐라 추출물
초콜릿 딸기의 경우
- 딸기 6개 정도
- 5온스 초콜릿 칩
- 카놀라유 약 1-1/2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 붙지 않는 요리 스프레이로 2(8인치) 원형 케이크 팬에 기름을 바르십시오.
- 딸기를 만들려면 볼에 초콜릿과 오일을 넣고 30초마다 약 90초 동안 녹일 때까지 전자레인지로 저어주세요. 초콜릿에 딸기를 담그고 유산지 위에 올려주세요. 최소 2시간 동안 식히십시오.
- 큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 조금 넣어 섞습니다.
- 별도의 그릇에 버터밀크와 우유가 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 다른 그릇에 버터와 설탕을 함께 치십시오. 설탕 혼합물에 잼, 딸기 및 계란을 한 번에 하나씩 완전히 결합될 때까지 첨가하십시오. 당신이 예쁜 분홍색이 될 때까지 바닐라와 빨간색 식용 염료를 치십시오. 약불로 줄이고 밀가루 혼합물과 우유 혼합물을 넣고 밀가루로 마무리합니다.
- 혼합물을 두 개의 팬에 붓고 약 23-25분 동안 또는 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
- 와이어 냉각 랙에 케이크를 놓고 완전히 식히십시오.
- 케이크가 식는 동안 프로스팅을 만드십시오. 버터, 우유, 설탕을 걸쭉해질 때까지 함께 녹입니다. 혼합물을 빠르게 끓이고 불에서 내립니다. 초콜릿 칩과 바닐라를 저어주세요. 두껍게 될 때까지 앉히십시오.
- 케이크가 식으면 윗층에 프로스팅을 조금 바르고 그 위에 다른 케이크를 올려주세요. 나머지 프로스팅으로 케이크를 자유롭게 덮습니다.
- 초콜릿으로 덮인 딸기를 케이크 위에 올리고 슬라이스하십시오.
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