추수 감사절 축제 기간 동안 약간의 양조주를 제공하고 싶다면 모든 코스와 함께 제공되는 최고의 제철 맥주에 대한 치트 시트가 있습니다.
대부분의 추수감사절 식사는 코스가 아닌 가족식으로 제공됩니다. 맥주를 적절하게 페어링하려면 일반적으로 최적의 페어링 결과를 위해 코스 스타일 서빙이 필요합니다. 가족 스타일의 길을 볼 수 없다면 걱정하지 마십시오.
맥주 시음 잔에 투자하고 식사와 함께 각 맥주의 시음기 크기를 제공할 수 있습니다. 실제 맛보기 안경은 상당한 투자가 될 수 있지만 자주 할 계획이라면 그만한 가치가 있습니다. 그러나 온라인으로 플라스틱 맛보기 안경을 구입할 수 있습니다. 각 손님이 각 권장 양조주를 시음할 수 있을 만큼 충분한 4온스 또는 5온스의 잔만 있으면 됩니다.
아페리티프
아페리티프는 식욕을 자극하기 위해 식사 전에 제공되는 알코올 음료입니다. 전통적으로 다음과 같은 가벼운 스낵과 함께 제공됩니다. 크루디테, 하지만 요리가 끝나기 훨씬 전에 손님이 도착하지 않는 한 추수 감사절에는 권장하지 않습니다.
최고의 아페리티프 맥주는 약간 쓴맛이 나는 맥주로 식욕을 돋우는 데 효과적입니다. 이 법안에 맞는 많은 종류의 맥주가 있지만 추수감사절 동안 과일 맥주와 람빅은 피하세요. 주방에서 풍기는 향을 보완해줄 무언가를 원하신다면 체코나 독일의 필스너나 벨기에의 트리펠을 추천합니다. Moonlight Brewing Company의 Reality Czeck, Victory Brewing Company의 Prima Pils 또는 Unibroue의 La Fin Du Monde를 사용해 보십시오.
서빙하는 경우 샐러드 식전에는 적당한 가격의 벨기에 트리펠을 고수하면 생활이 편해질 수 있다. 그것은 식전주로 이중 역할을 할 수 있어 손님이 절반쯤 완성되었을 때 샐러드로 멋지게 이동합니다.
칠면조
칠면조와 어울리는 맥주는 새를 굽는 방법에 따라 다릅니다. 전통적인 로스팅 준비를 위해 앰버 또는 몰티 브라운 에일 또는 포터와 함께 가십시오. 헤어지기 좋은 시간이다.
좋아하는 옥토버페스트, 도. New Belgium Brewing의 Brooklyn Brown Ale 또는 1554 Enlightened Black Ale을 맛보십시오.훈제하거나 튀길 예정이라면 브라운이나 스카치 에일에 홉과 함께 하세요. 포터도 여기에서 잘 작동합니다. 시에라 네바다(Sierra Nevada)의 텀블러 브라운 에일(Tumbler Brown Ale), 쓰리 플로이드(Three Floyd's) 양조 회사의 로버트 더 브루스 스코틀랜드 에일(Robert the Bruce Scottish Ale) 또는 스톤 브루잉 컴퍼니(Stone Brewing Company)의 스모크 포터(Smoked Porter)를 맛보십시오.
햄
추수 감사절에 햄과 함께 가는 반란군 중 한 명이라면(저희는 판단하지 않습니다) 위젠 또는 위젠복을 원할 것입니다. 어떤 사람들은 또한 더벨이나 다크 라거를 좋아합니다. 우리는 Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan의 Weihenstephaner Vitus, Spaten-Franziskaner Beer의 Optimator 또는 (더 발음하기 쉬운) 오래된 Sam Adams 원본을 좋아합니다.
스터핑 & 매셔
스터핑과 드레싱의 조합은 어떤 드레싱을 만드느냐에 따라 다르지만, 으깬 감자 많은 것과 함께 가십시오. 당신이 선택하는 것은 매셔와 함께 할 것입니다. 일반적으로 Sam Adam의 Little White Rye는 샐비어 맛이 나는 호밀 맥주 팬이라면 재미있는 페어링입니다.
옥수수 빵 또는 흰 빵 속 — 인디아 브라운 에일이나 세종은 여기에서 좋습니다. Dogfish Head의 Indian Brown Ale 또는 Boulevard Brewing Company의 Tank 7 Farmhouse Ale을 맛보십시오.
굴 속 — 굴을 곁들인 마른 아이리쉬 스타우트를 잘못 먹을 수는 없습니다. North Coast Brewing 또는 Guinness Draught의 Old No. 38 스타우트를 맛보십시오.
소시지 스터핑 — 우리는 다크 라거 또는 아메리칸 에일을 곁들인 소시지 속을 좋아합니다. 오만한 바스타드 에일(Arrogant Bastard Ale)은 맛있지만 손님에게 이 맥주가 벌었다 그 별명. 더 마시기 좋은 선택을 하려면 Great Lakes의 Eliot Ness를 사용해 보세요.
측면
다른 인기있는 맥주와 페어링하기 위해 맥주를 포함 할 수도 있습니다. 추수 감사절. 넌출 월귤 소스 Sam Adams의 크랜베리 램빅과 잘 어울립니다. 을위한 설탕에 절인 고구마, Bieres de Chimay S.A.의 Chimay Grande Réserve(Blue)를 사용해 보세요.
디저트
일반적으로 많은 디저트는 포터 및 커피 또는 초콜릿 맛 스타우트와 잘 어울립니다. 달콤한 맥주를 선택할 수도 있습니다. 이러한 선택 중 하나가 많은 디저트를 보완합니다. 추수 감사절 즐겨 찾기에 대해 더 구체적인 것을 원하신다면 거기에도 포함되어 있습니다.
피칸 파이 — Hoppin' Frog Brewery의 Café Silk Porter 또는 Arizona Wilderness Brewing Company의 Picacho Pecan Pie Brown Ale과 함께 사용해 보세요.
호박 파이 — 우리는 Great Divide Brewing Company의 Old Ruffian Barley Wine이나 Southern Tier Brewing Company의 Pumking을 좋아합니다.
사과 파이 — Magic Hat Apple Pie Ale는 신선한 가을 사과를 잘 보완하거나 Russian River Brewing의 Temptation(샤도네이 배럴에서 숙성된 신맛이 나는 블론드 에일)을 시도할 수 있습니다.
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