그레이비를 잊고 갈색 버터와 버번 소스를 이 감자 위에 얹으십시오. 그리고 좋은 측정을 위해 이 소스는 또 다른 맛있는 재료인 구운 마늘과 함께 감자 안에도 들어 있습니다. 이 으깬 감자를 한 입 베어 물면 당신이 시도한 다른 어떤 레시피와도 비교할 수 없을 정도로 천상의 맛을 냅니다. 그들은 멋진 질감을 더하는 스킨을 남겼습니다.
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나는 맛이 미묘하고 감자를 완벽하게 보완하기 때문에 으깬 감자에 구운 마늘을 아주 좋아합니다. 이 인형으로 만든 으깬 감자는 식탁에 있는 사람들의 눈을 사로잡을 뿐만 아니라 미뢰도 만족시킬 것입니다.
서빙 직전에 버번 브라운 버터 소스를 맨 위에 뿌립니다. 그리고 옆면에 흘러내리더라도 걱정할 필요가 없습니다. 그러면 훨씬 더 맛있어 보입니다.
버번과 브라운 버터 마늘 으깬 감자 레시피
구운 마늘과 버번과 브라운 버터 소스로 만든 으깬 감자는 감자의 내부와 외부 모두에 있는 으깬 감자를 만드는 멋진 방법입니다. 진짜 대접입니다.
3인분
준비 시간: 15분 | 요리 시간: 45분 | 총 시간: 1시간
재료:
- 마늘 구근 1개
- 올리브 오일 3작은술
- 껍질을 벗기지 않은 중간 크기의 적갈색 감자 4개
- 버터 3큰술
- 버번 1/4컵
- 우유 1/2컵 (또는 감자의 크기에 따라 약간 더 많거나 적게)
- 소금 1/4작은술(또는 기호에 따라 소금)
- 후추 1/4작은술
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 큰 호일에 마늘 구근을 놓고 그 위에 올리브 오일을 뿌립니다.
- 포일의 측면을 위로 당기고 밀봉하여 "텐트"를 만듭니다.
- 마늘이 부드러워질 때까지 오븐에서 마늘을 굽습니다(약 45분). 오븐에서 꺼내 식힌 다음 정향을 짜내고 굵게 자릅니다. 따로.
- 마늘을 굽는 동안 큰 냄비에 물을 3/4보다 조금 적게 채웁니다. 물에 소금을 뿌리고 팔팔 끓인다.
- 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다(약 40분, 감자의 크기에 따라 시간은 달라질 수 있습니다.)
- 냄비에서 물을 빼고 감자는 그대로 두십시오. 뚜껑을 덮고 따로 보관합니다.
- 작은 프라이팬을 약불에서 중불로 가열하고 버터를 넣습니다.
- 버터가 녹으면서 계속 저어주세요.
- 버터가 황금색으로 변하기 시작하면 버번을 넣으십시오. 약간 부풀어 오를 수 있습니다. 줄어들면서 계속 저어주세요.
- 소스가 약간 줄어들고 알코올이 익을 때까지 버번과 버터를 계속 요리하십시오(약 4~5분).
- 열에서 제거하십시오. 감자 냄비에 버터 혼합물 약 1/2을 넣고 나머지는 남겨둡니다.
- 감자에 우유, 볶은 마늘, 소금, 후추를 넣고 핸드믹서로 뽀얗게 될 때까지 휘핑한다.
- 뜨거울 때 서빙하십시오. 으깬 감자 위에 남은 버번과 버터 소스를 뿌립니다.
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