많은 사람들이 술을 좋아한다. 맥주 성 패트릭의 날이지만 올해는 맥주와 함께 요리를 하며 아일랜드인의 행운을 축하해보는 건 어떨까요? 디저트부터 다 맛있는 스튜 조리법, 당신은 모두가 당신의 비밀 성분이 무엇인지 묻게 될 것입니다.
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맥주를 부르는 인기있는 요리법이 많이 있습니다. 맥주로 반죽한 양파 링, 기네스 빵, 벨기에 쇠고기 탄산염 및 많은 칠리 요리법을 생각해 보십시오. 맥주의 홉, 맥아 향, 특히 스타우트와 같은 다크 브루는 많은 요리에 풍미를 더하고 특히 쇠고기, 효모 및 초콜릿과 잘 어울립니다. 이 풍성한 아일랜드 비프 스튜 레시피에서 기네스나 머피스와 같은 아일랜드 스타우트를 맛보십시오.
아일랜드 비프 스튜 레시피
6인분
재료:
- 1-1/2파운드 스튜 쇠고기, 큐브
- 밀가루 1/2컵
- 1/4 컵 식물성 기름
- 1 큰 양파, 굵게 다진 것
- 다진 마늘 5쪽
- 아이리시 스타우트 1컵(기네스 또는 머피스 등)
- 쇠고기 육수 4컵
- 토마토 페이스트 3큰술
- 1 베이 리프
- 우스터셔 소스 1큰술
- 대략 다진 고구마 10온스(큰 것 1개 또는 작은 것 2개 정도)
- 얇게 썬 큰 당근 2개
- 3 작은 순무 또는 검은 무, 대충 다진 것
- 소금과 후추
지도:
- 완전히 코팅 된 밀가루에 쇠고기 큐브를 던지십시오.
- 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다.
- 쇠고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
- 맥주를 붓고 팬 바닥에 있는 조각을 긁어냅니다.
- 쇠고기 육수, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스, 월계수 잎을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 끓이다가 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 2시간 동안 끓입니다.
- 감자와 순무를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 1/2시간 동안 끓입니다.
- 당근을 넣고 고기가 매우 부드럽고 당근이 부드러워질 때까지 15~20분 더 요리합니다.
- 소금과 후추로 간을 하고 서빙하거나 식힌 다음 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다. 맛은 시간이 지날수록 좋아집니다. 찌개도 잘 얼었다.
- 아이리시 스타우트 또는 다른 흑맥주와 함께 제공하십시오.
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