돼지 갈비는 빨리 익고 맛있는 재료를 많이 올려서 레시피를 쉽게 변경할 수 있기 때문에 훌륭한 주중 레시피입니다. 이 배치의 경우 샬롯, 판체타, 레몬을 얹었는데 너무 맛있었습니다.
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이 요리의 가장 큰 장점은 30분도 채 안 되는 시간에 조리되고 풍미가 가득하다는 것입니다. 레몬의 가벼운 힌트는 내가 완전히 파헤친 요리에 신선함의 큰 폭발을 가져옵니다. 게다가 바삭바삭한 판체타와 달콤한 샬롯을 뿌린 돼지고기를 좋아하지 않는 사람이 어디 있겠습니까?
판체타와 샬롯을 얹은 돼지갈비 레시피
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 15분 | 총 시간: 25분
재료:
- 뼈 있는 돼지갈비 2인분
- 코셔 소금과 후추, 맛보기
- 말린 오레가노 2작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 얇게 썬 판체타 3온스
- 껍질을 벗기고 끝을 자르고 얇게 썬 작은 샬롯 4개
- 레몬 1/2개
지도:
- 돼지갈비에 코셔 소금과 후추를 원하는 양만큼 간을 하고, 오레가노 1/2작은술을 양 옆에 뿌린다.
- 10인치 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 돼지갈비를 넣고 갈색이 될 때까지 앞뒤로 약 5분간 볶습니다. 팬에서 꺼내 접시에 담고 호일로 덮습니다. 토핑을 준비하는 동안 따로 보관하십시오.
- 같은 프라이팬에 판체타와 샬롯을 넣고 판체타가 살짝 바삭하고 샬롯이 부드러워질 때까지 볶습니다. 레몬을 짜내고 돼지 갈비를 팬에 다시 넣고 돼지 갈비가 다시 뜨거울 때까지 열을 가하십시오.
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