이 영광스럽고 치즈 맛이 나는 마그마로 가득 찬 마카로니와 치즈 "케이크"에 대한 영감은 조쉬 엘킨의 맥앤치즈 라바 케이크. 우리가 이 최고의 창조물을 보았을 때, 우리는 우리 스스로 하나를 만들기에 열중해야 했습니다. 자신에게 호의를 베풀고 나머지 지역을 산책하십시오. Elkin의 침을 흘릴 가치가 있는 혼합물하지만 배고플 때는 하지 마십시오.
레시피로 바로 들어가 보겠습니다. 가장 먼저 할 일: 시작하려면 집에서 만든 맥앤치즈가 필요합니다.
치즈 소스는 버터를 녹이는 것으로 시작됩니다.
그런 다음 하프 앤 하프, 우유, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
마늘 가루를 넣고 버무린다.
치즈를 추가합니다.
그리고 저어주세요.
그런 다음 밀가루를 추가하여 소스를 약간 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 - 짐작하셨겠지만 - 다시 저어주세요.
삶은 마카로니를 넣어주세요.
그런 다음 맥앤치즈를 저어주세요.
머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 마카로니를 넣어주세요. 나중에 사용하기 위해 일부 마카로니와 치즈를 예약하십시오. 냉장고에서 2시간 정도 굳힙니다.
칼이나 얇은 주걱을 이용하여 머핀 공간의 양 옆을 칼로 자르고 맥앤치즈 케이크를 살살 떼어냅니다.
칼이나 숟가락을 사용하여 각 케이크의 중간에 "우물"을 만드십시오.
Velveeta 치즈를 작은 조각으로 자릅니다.
Velveeta 치즈를 각 케이크의 웰에 넣습니다.
예약된 맥앤치즈를 사용하여 각 케이크에 Velveeta 치즈를 덮습니다. 필요한 경우 케이크 모양을 변경하십시오. 냉장고에서 케이크를 식히십시오.
구운 베이컨 조각을 깍둑썰기하십시오.
모든 식빵 재료를 볼에 담아 준비합니다.
베이컨 조각으로 케이크의 상단과 측면을 덮으십시오.
케이크에 밀가루를 살짝 묻혀주세요.
계란에 케이크를 담근 다음, 양념한 빵가루를 입혀줍니다.
양념한 빵가루로 모든 면을 덮습니다.
마지막으로 팬코 빵가루에 케이크를 준설합니다.
기름을 데우고 큰 숟가락을 사용하여 케이크를 조심스럽게 기름에 넣습니다.
케이크를 뒤집어 모든 면이 갈색이 되도록 합니다. 케이크가 빨리 갈색으로 변합니다.
랙이 있는 접시에 기름에서 케이크를 제거합니다. 나머지 케이크에 대해 요리 과정을 반복하십시오.
이미지: 낸시 포스터/SheKnows서빙 직전에 케이크를 전자레인지에 20초 이상 데우면 가운데 치즈가 녹을 수 있습니다. 녹은 용암 치즈가 흘러나올 수 있을 만큼만 케이크 조각을 잘라냅니다.
뜨거울 때 서빙하십시오. 그러나 조심하십시오. 선을 위해 마그마처럼 뜨겁습니다.
미니 베이컨 크러스트 마카로니와 치즈 용암 케이크 레시피
수율 7
준비 시간: 40분 | 조리시간: 30분 | 비활성 시간: 3시간 | 총 소요시간: 4시간 10분
재료:
마카로니와 치즈의 경우
- 익힌(알단테) 엘보우 마카로니 3컵
- 부드러워진 버터 4큰술
- 2컵 반반
- 우유 1컵
- 소금 4대시
- 4 대시 간 검은 후추
- 마늘가루 1/2작은술
- 잘게 썬 샤프 체다 치즈 2컵
- 다진 모짜렐라치즈 1컵
- 밀가루 2작은술
라바 케이크의 경우
- 요리 용 스프레이
- 준비된 마카로니와 치즈(위 레시피에서)
- 잘게 썬 벨베타 치즈 3/4컵
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/8작은술
- 3/4 컵 깍둑썰기한 익힌 베이컨 조각
- 밀가루 1-1/2컵
- 계란 3개, 풀어서
- 마늘과 허브로 맛을 낸 빵가루(또는 다른 조미료) 1-1/2컵
- 판코 빵가루 1-1/2컵
- 카놀라유 2컵 (양은 사용하는 팬의 크기에 따라 다를 수 있습니다)
지도:
마카로니와 치즈의 경우
- 중간 크기 팬을 중불에서 중불로 가열합니다. 버터를 넣고 저어주세요.
- 하프 앤 하프, 우유, 소금, 후추 및 마늘 가루를 첨가하십시오. 계속 저어줍니다.
- 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 올려주세요. 계속 저어줍니다.
- 밀가루를 넣고 저어줍니다.
- 마카로니를 넣고 저어주세요.
- 팬을 불에서 내려 용암 케이크를 만들 준비를 합니다.
라바 케이크의 경우
- 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 머핀 7칸에 뿌립니다.
- 쿠킹 스프레이가 있는 공간에 마카로니와 치즈를 올려주세요. 남은 마카로니와 치즈는 나중에 사용하기 위해 남겨두세요.
- 머핀틀에 마카로니와 치즈를, 미리 넣어둔 마카로니와 치즈는 냉장고에서 2시간 정도 휴지시켜주세요.
- 칼을 사용하여 각 머핀 공간의 가장자리를 잘라 각 마카로니와 치즈 "케이크"를 조심스럽게 제거합니다. 바닥면이 위로 오도록 접시에 놓습니다. 상단(통에 들어 있을 때 하단)에서 모양을 다시 지정해야 할 수도 있습니다.
- 각 케이크의 중간에서 "우물"을 조심스럽게 잘라냅니다. 추가 치즈("용암")를 넣을 수 있을 만큼 충분히 큰 우물을 만들기 위해 필요한 경우 작은 숟가락을 사용합니다.
- 각 케이크의 웰에 Velveeta 치즈의 1-1/2 큰 스푼을 넣으십시오.
- 예약한 마카로니와 치즈를 사용하여 케이크의 상단을 덮으십시오. 추가 마카로니와 치즈를 촘촘하게 포장하고 필요에 따라 케이크 모양을 변경합니다. 케이크를 냉장고에서 약 1시간 동안 굳힙니다.
- 각 케이크에 소금과 후추를 넣으십시오. 각 케이크의 상단과 측면에 베이컨 조각을 뿌립니다.
- 각 케이크에 밀가루를 묻힌 다음 계란에 담근 다음 양념한 빵가루와 판코 빵가루를 입힙니다.
- 중간 크기의 냄비에 카놀라유를 넣습니다. 카놀라유의 높이가 냄비 깊이의 1/3보다 높지 않은지 확인하십시오. 냄비를 중불에서 중불로 가열하십시오.
- 작은 판코 빵가루를 기름에 떨어뜨립니다. 지글지글 끓으면 큰 숟가락을 사용하여 케이크를 조심스럽게 기름에 넣습니다. 기름이 너무 뜨거워지면 안 됩니다. 약 화씨 325도를 유지해야 합니다.
- 큰 숟가락을 사용하여 기름을 두른 상태에서 케이크를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 빨리 갈색이 됩니다. 기름에서 케이크를 조심스럽게 제거하고 나머지 케이크를 요리하는 동안 냉각 랙에 놓습니다.
- 기름이 너무 뜨겁지 않은지 항상 확인하십시오. 기름이 너무 뜨거워지면 냄비를 불에서 내리고 식힌 다음 남은 케이크를 볶습니다.
- 케이크를 서빙하기 직전에 전자레인지에 20초 정도 돌리거나 중간에 치즈가 녹을 정도로만 돌린다. 그런 다음 케이크 위쪽을 자르고 아래쪽으로 잘라서 "용암"이 나오도록 합니다.
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