간단한 구운 치킨에 클래식한 브루스케타 풍미와 끈적끈적한 모짜렐라 치즈 한 조각이 더해집니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
그릴드 치킨에 이탈리안 트위스트
간단한 구운 치킨에 클래식한 브루스케타 풍미와 끈적끈적한 모짜렐라 치즈 한 조각이 더해집니다.
시간이 촉박하더라도 이 양념 치킨 요리는 순식간에 식탁에 올라옵니다. 시간이 조금 더 있다면 더 진한 맛을 내기 위해 하루 정도 재워두세요.
치즈 그릴 브루스케타 치킨 레시피
6인분
재료:
매리 네이드
- 레드와인 식초 1/4컵
- 1/3 컵 올리브 오일
- 레몬즙 1작은술
- 다진 양파 1큰술
- 다진마늘 1작은술
- 말린 오레가노 1작은술
- 코셔 소금
- 갓 갈은 후추
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 6개
토핑용
- 잘게 썬 잘 익은 토마토 2개
- 올리브 오일 1큰술
- 발사믹 식초 2작은술
- 코셔 소금
- 갓 갈은 후추
- 1/4 컵 신선한 바질 잎
- 모짜렐라 치즈 6조각
지도:
매리 네이드
- 지퍼가 달린 비닐 봉지에 적포도주 식초, 올리브 오일, 레몬 주스, 양파, 마늘, 오레가노를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 닭 가슴살을 넣고 봉지를 밀봉하십시오. 닭고기가 맛을 흡수하도록 가방 안을 약간 마사지하고 최소 30분, 최대 24시간 동안 냉장 보관하십시오.
토핑용
- 중간 크기의 그릇에 토마토, 올리브 오일, 발사믹 식초를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 따로 보관하십시오.
치킨을 위해
- 그릴을 약 400도 F로 가열하십시오.
- 뜨거워지면 그릴에 닭고기를 놓고 뚜껑을 닫습니다. 6~7분 정도 익힌 후 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요. 다른 쪽이 요리되는 동안 닭고기에 바질 잎을 조심스럽게 깔고 토마토 혼합물을 한 숟가락 올려주세요. 모짜렐라 치즈 한 조각을 얹는다.
- 그릴의 뚜껑을 닫고 치즈가 녹을 때까지 2분 정도 더 굽는다. 그릴에서 조심스럽게 제거하십시오.
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