꿈결 같은 바닐라 카라멜 디핑 소스로 사과 튀김 만드는 법 – Page 2 – SheKnows

바닐라 카라멜 소스 레시피를 곁들인 사과 튀김

4인분

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준비 시간: 15분 | 요리 시간: 45분 | 총 시간: 1시간

재료:

사과튀김의 경우

• 3개의 큰 Granny Smith 사과, 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 상당히 두꺼운 스트립으로 자릅니다.
• 옥수수 전분 1컵
• 카놀라유 1컵 (양은 팬의 크기에 따라 다를 수 있습니다)
• 알갱이 설탕 3/4컵(튀김 코팅용)
• 계피가루 1/2작은술(튀김 코팅용)

바닐라 카라멜 소스의 경우

지도:

사과튀김의 경우

1. 작은 그릇에 설탕과 계피를 넣으십시오. 함께 저어 따로 둡니다.
2. 옥수수 녹말에 사과 조각을 준설하십시오.
3. 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 기름을 넣습니다.
4. 기름에 옥수수 전분을 약간 뿌리고 지글지글 끓으면 사과를 조심스럽게 넣는다.
5. 사과를 요리하는 동안 뒤집으십시오. 기름이 너무 뜨거우면 불을 조금 줄여주세요.
6. 사과의 모든 면이 황금색이면 냉각 랙으로 옮깁니다(밑에 접시가 있어 과도한 기름을 잡아야 함).
7. 감자 튀김이 충분히 식으면 계피와 설탕 혼합물로 코팅하십시오. 카라멜 소스와 함께 즉시 제공하십시오.

바닐라 카라멜 소스의 경우

1. 크고 무거운 냄비를 중불에서 중불로 가열합니다. 설탕과 물을 넣으십시오.
2. 휘젓지 마세요. 대신 필요한 경우 팬을 약간 움직이십시오.
3. 설탕 혼합물을 매우 자세히 관찰하십시오. 나머지 재료를 계량하여 필요할 때 냄비에 추가할 수 있도록 준비하십시오.
4. 설탕 혼합물을 계속 자세히 관찰하십시오. 황금색으로 변하기 시작하면 불을 끄고 내열 주걱으로 동시에 저어주면서 크림을 아주 조심스럽게 부어줍니다. 설탕 혼합물은 너무 뜨거워서 거품이 상당히 많이 일어날 것입니다.
5. 버터, 소금, 바닐라를 섞는다. 버터가 녹을 때까지 계속 저어주세요.
6. 작은 항아리에 매우 조심스럽게 붓습니다. 카라멜을 식히고 병을 밀봉한 다음 냉장고에 보관합니다.

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