이 눈길을 끄는 거꾸로 된 케이크는 생각보다 쉽게 만들 수 있습니다. (그리고 야채를 얻는 가장 좋은 방법은!) 가장 어려운 부분은 대황을 조각으로 자르고 팬에 넣는 것입니다. 실제로는 그렇지 않습니다. 저것 전혀 어렵다.
저는 가게에서 대황 줄기를 고를 때 케익 위에 올려져 있는 것이 너무 예뻐서 가장 진한 붉은색을 선호합니다. 하지만 이 케이크를 좀 더 다채롭게 만드는 방법에 대한 약간의 비밀이 있습니다. 케이크를 위한 "립스틱"과 "마스카라"와 같은 종류입니다. 먹기 아까울 정도로 맛있게 만드는 방법을 알아볼까요?
오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
대황은 사용 중인 사각 팬 치수의 1/3 크기로 자릅니다. 대황의 넓은 줄기를 사용할 경우 세로로 반으로 자릅니다.
중간 크기에서 큰 크기의 얕은 캐서롤 접시에 설탕, 물, 아이리시 크림을 넣습니다.
함께 털다.
대황을 액체에 잠기도록 넣고 따로 보관합니다.
사각 베이킹 팬의 바닥과 모든 면에 버터를 바르십시오.
양피지 한장을 팬 안쪽에 알맞게 잘라 버터에 잘 붙도록 팬에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 팬 가장자리 위에 여분의 종이를 남겨두어 결국 팬에서 케이크를 들어올리는 손잡이 역할을 합니다. 그런 다음 양피지의 바닥과 측면에 버터를 바르십시오.
더:루바브 앤 진저 모히또
대황의 붉은 면이 아래로 향하도록 바구니 모양으로 최대한 단단히 놓으십시오. 대황 막대기 4개를 각 방향으로 놓으십시오. 대황 사이에 공간을 두지 않도록 하여 바닥으로 스며드는 케이크 반죽의 양을 최소화하십시오. 실제로는 위쪽이 됩니다. 대황 조각을 끼울 때 가장자리를 약간 다듬어서 모두 잘 맞도록 해야 할 수도 있습니다.
다음으로 케이크 반죽을 만드십시오. 큰 믹싱 볼에 버터, 설탕, 계란, 아이리시 크림을 크림화하십시오. 우유, 바닐라 추출물, 소금, 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 모든 재료가 통합될 때까지 함께 섞는다.
대황 위에 케이크 반죽을 붓습니다.
주걱을 사용하여 케이크 반죽을 평평하게 펴십시오.
케이크 중간에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗해질 때까지 굽는다(약 40~45분). 완전히 식히십시오. 그런 다음, 양피지 손잡이를 사용하여 팬에서 케이크를 들어올려 조심스럽게 뒤집고 크고 평평한 서빙 접시에 대황 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 대황의 윗부분에서 양피지를 조심스럽게 벗겨냅니다. 대황이 화려하지 않아도 걱정하지 마세요. 공기에 노출되면 조금 더 어두워집니다.
그런 다음, 케이크("립스틱"과 "마스카라")의 각 면에서 얇은 케이크 조각을 잘라 가장자리를 깨끗하게 만들어 케이크("립스틱" 및 "마스카라")를 장식합니다. 선택 사항으로 작은 칼의 무딘 끝을 사용하여 대황 막대기를 통해 스며 나온 케이크를 맨 위에서 잘라내어 바구니 직조가 더 명확해 보이도록 합니다. 옵션("립스틱"의 경우)으로 종이 타월에 연분홍색 식용 색소를 약간 묻혀 대황에 아주 가볍게 문질러서 꽤 분홍빛이 도는 색이 되도록 합니다. 대황에 분홍색을 살짝 퍼뜨리기 위해 손가락을 사용해야 할 수도 있습니다.
좋은 소식은 조각이 이미 미리 결정되어 있고 바구니 짜기 패턴 사이를 자르기만 하면 된다는 것입니다.
서빙 직전에 각 서빙 위에 아이리쉬 크림을 바르고 휘핑크림을 얹습니다. 제가 좋아하는 생크림을 추가로 넣어주세요. 그리고 휘핑크림 위에 아이리시 크림을 뿌려 마무리했다.
대황 거꾸로 케이크 레시피
9인분
준비 시간: 20분 | 굽는 시간: 40분 | 총 시간: 1시간
재료:
- 대황 1-1/2파운드
- 설탕 1/3컵(대황용)
- 1/2 컵 Baileys 아이리쉬 크림(대황용)
- 물 1-1/2컵
- 부드러워진 버터 1/3컵(케이크 반죽용)
- 과립 설탕 3/4 컵
- 계란 2개
- 베일리스 아이리쉬 크림 1/4컵(케이크 반죽용)
- 우유 1/2컵
- 바닐라 추출물 1-1/2작은술
- 소금 3숟가락
- 밀가루 1-1/2컵
- 베이킹파우더 1-3/4작은술
- 부드럽게 한 버터 1테이블스푼(팬과 양피지 기름칠용)
- 분홍색 식용색소 1~2방울(선택사항)
더:대황과 아몬드 타르트
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
- 대황은 사용 중인 사각 팬 치수의 1/3 크기로 자릅니다. 대황의 넓은 줄기를 사용할 경우 세로로 반으로 자릅니다.
- 중간 크기에서 큰 크기의 얕은 캐서롤 접시에 설탕, 물, 아이리시 크림을 넣습니다. 함께 털다.
- 대황을 추가하여 액체에 잠기도록 한 후 따로 보관합니다.
- 사각 베이킹 팬의 바닥과 모든 면에 버터를 바르십시오.
- 양피지 한장을 팬에 들어갈 크기로 잘라 버터에 잘 붙도록 팬에 촘촘히 깔아주세요. 팬 가장자리 위에 여분의 종이를 남겨두어 결국 팬에서 케이크를 들어올리는 손잡이 역할을 합니다. 그런 다음 양피지의 바닥과 측면에 버터를 바르십시오.
- 대황의 붉은 면을 아래로 향하게 하여 바구니 모양으로 최대한 촘촘하게 놓으십시오. 대황 막대 4개를 각 방향으로 놓으십시오. 대황 사이에 공간을 두지 않도록 하여 바닥으로 스며드는 케이크 반죽의 양을 최소화하십시오. 실제로는 위쪽이 됩니다. 대황 조각을 끼울 때 가장자리를 약간 다듬어서 모두 잘 맞도록 해야 할 수도 있습니다.
- 다음으로 케이크 반죽을 만드십시오. 큰 믹싱 볼에 버터, 설탕, 계란, 아이리시 크림을 크림화하십시오. 우유, 바닐라 추출물, 소금, 밀가루 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 모든 재료가 통합될 때까지 함께 섞는다.
- 대황 위에 케이크 반죽을 붓습니다. 주걱을 사용하여 케이크 반죽을 평평하게 펴십시오.
- 케이크 중간에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗해질 때까지 굽는다(약 40~45분). 완전히 식히십시오. 그런 다음, 양피지 손잡이를 사용하여 팬에서 케이크를 들어올려 조심스럽게 뒤집고 크고 평평한 서빙 접시에 대황 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 대황의 윗부분에서 양피지를 조심스럽게 벗겨냅니다.
- 가장자리가 깨끗하도록 케이크의 각 면에서 얇은 조각을 자릅니다.
- 선택 사항으로 작은 칼의 무딘 끝을 사용하여 대황 막대기를 통해 스며 나온 케이크를 맨 위에서 잘라내어 바구니 직조가 더 명확해 보이도록 합니다.
- 또한 선택 사항으로 종이 타월에 연분홍색 식용 색소를 약간 묻혀 대황에 아주 가볍게 문지르면 꽤 분홍빛이 도는 색이 됩니다. 대황에 분홍색을 살짝 퍼뜨리기 위해 손가락을 사용해야 할 수도 있습니다.
- 서빙 직전에 각 서빙 위에 아이리쉬 크림을 바르고 휘핑크림을 얹습니다.
더:대황 미니 파이
