당신이 커피 감정가이든 그저 평범한 Folgers 유형의 여자이든간에 완벽한 커피 한 잔을 추출하는 것은 항상 쉬운 일이 아닙니다. SheKnows는 Gevalia 마스터 테이스터 David Holfve에게 몇 가지 커피 콩 기본 사항과 최고의 쿠파 조를 끓이는 방법에 대한 팁을 요청했습니다.
커피 콩 기초
로스팅된 커피 콩은 800가지 이상의 풍미 특성을 가지고 있습니다. 레드와인은 400개 정도밖에 안 된다고 하는데, 커피의 세계를 탐험하는 것은 대단한 모험이 될 수 있습니다.
정말 좋아하는 커피를 찾는 것은 정말 개인적인 취향의 문제입니다. 선호도를 결정하는 가장 좋은 방법은 다른 지역의 다양한 커피를 비교하고 대조하는 것입니다. 아로마, 바디, 산도, 플로럴, 시트러스, 스파이스, 카라멜과 같은 풍미 노트와 각각에 대해 좋아하는 점을 적어보세요. 하나.
즐겨찾기 찾기
저는 고객들에게 케냐, 콜롬비아, 인도네시아 커피를 사용하여 커피 시음을 해보라고 권합니다. 케냐 커피는 산도가 높고 블랙커런트 향이 납니다. 콜롬비아 커피는 산도가 높고 균형이 잘 잡힌 경향이 있습니다. 인도네시아 커피는 바디감이 높고 산도가 낮은 경향이 있습니다. 부드럽고 사람들이 그것을 좋아하거나 싫어한다는 것을 알았습니다.
Jamaican Blue Mountain, Hawaiian Kona 및 내가 가장 좋아하는 것 중 하나인 Costa Rican Peaberry와 같이 맛이 매우 다양하고 시도해 볼 가치가 있는 이국적인 단일 품종 커피가 있습니다.
고급 커피를 선택할 때 먼저 100% 아라비카 원두를 찾으십시오. 세계 최고의 아라비카 원두는 향이 좋고 다양하고 복잡한 풍미 프로필을 제공합니다. 그들은 로부스타 커피의 카페인 함량의 약 절반을 함유하고 있습니다.
최고의 맥주를 위한 5가지 팁
- 브루어가 깨끗한지 확인하십시오. Ua 디스케일러 또는 식초와 물 용액은 2개월마다.
- 커피 메이커에 적합한 필터 사용
- 모든 냄비를 신선하고 차갑고 여과된 물로 시작하십시오.
- 신중한 측정이 중요합니다. 나는 물 6온스당 둥근 스푼 한 스푼을 좋아합니다.
- 온도는 또 다른 중요한 요소입니다. 커피는 너무 뜨겁지도 너무 차갑지도 않을 때 가장 맛있습니다. 커피를 내린 후에는 냄비를 버너에 올려놓지 말고 뜨거운 물로 예열된 보온병에 부어 최적의 온도를 유지하는 것이 좋습니다.
천천히 홀짝이며 음미하다
커피에 대해 가장 중요한 것은 시간을 들여 커피를 즐기고 이동 중에 마시지 않으려고 노력하는 것입니다. 적어도 너무 자주는 마시기 바랍니다! 저는 가끔 커피를 마시게 해서 찻잔으로 마십니다. 컵의 둥글고 부드러운 모양은 나의 발견을 향상시킵니다. 나에게 그것은 훌륭한 커피의 마법입니다. 무엇보다 가끔씩만 즐기는 고급 와인과 달리 맛있는 커피는 매일 아침 잠에서 깨어날 수 있는 것입니다.
로스트에 따라 원두를 선택하고 싶을 수도 있습니다. 색상: 어두운, 중간 또는 밝은. 고급 커피 공급업체는 최적의 풍미 특성을 이끌어내기 위해 원두를 로스팅합니다. 원두가 다크 로스트라고 해서 커피가 타거나 쓴맛이 나는 것은 아니며, 반대로 라이트 로스팅이 '약한' 것은 아닙니다. 신중한 로스팅에서 다양한 풍미와 강도가 나옵니다.
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커피를 처음부터 끝까지
환상적인 커피 한 잔을 처음부터 끝까지 만드는 방법을 보여주는 멋진 비디오를 확인하십시오. 완성품이 너무 화려해서, 이 영상은 아마 커피 헤드를 위한 에로티카로 분류되어야 할 것 같습니다!
