이 파투쉬 샐러드에 하루 된 피타 빵을 추가하여 모든 즐거운 조미료와 드레싱을 흡수합니다. 강낭콩, 오이, 토마토가 이 밝고 유쾌한 요리에 활력을 더해줍니다.
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Fattoush는 이탈리아 판자넬라 또는 빵 샐러드와 매우 유사한 인기 있는 레바논 요리입니다. 두 가지 유형의 샐러드 모두 남은 음식에 활력을 주기 위해 하루 된 빵(또는 이 경우에는 구운 것)을 포함합니다. 피타는 쉽게 만들 수 있는 이 요리를 위한 맛있고 양념된 크루통이라고 생각할 수도 있습니다.
파투쉬를 만드는 방법은 여러 가지가 있는데, 저는 이 요리에 차가운 녹두, 토마토, 오이로 색을 조금 더했습니다. 전통적으로, 파투쉬에는 조미료 옻나무가 포함됩니다. 저는 옻나무가 없어서 레몬페퍼와 파프리카를 섞어서 넣었습니다.
오이, 녹두, 토마토 레시피를 곁들인 Fattoush 샐러드
이 레바논에서 영감을 받은 샐러드는 활기차고 속이 꽉 차 있습니다. 원하는 경우 블랙 올리브 또는 레드 페퍼를 포함하는 데 사용한 야채 몇 개를 교체하십시오. 이 요리를 원하는 대로 쉽게 사용자 정의할 수 있습니다.
4인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 10분 | 비활성 시간: 20분 | 총 시간: 40분
재료:
드레싱을 위해
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 기호에 따라 레몬즙 2~3큰술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 파프리카 1/8작은술
- 2개의 민트 잎, 작은 조각으로 잘게 썬 것
샐러드용
- 2-3개의 피타 라운드, 반으로 나눈 다음 2-3인치 조각으로 자릅니다.
- 올리브 오일 1/2큰술
- 소금 1/2작은술
- 레몬 후추 1/4작은술(또는 검은 후추가루와 레몬 제스트 1/2작은술의 혼합물)
- 파프리카 1/4작은술
- 6 컵 포장 혼합 채소
- 익힌 녹두 1컵, 식힌 것
- 얇게 썬 방울토마토 1/2컵
- 큰 오이 1개(씨가 없는 잉글리시 오이가 바람직함), 끝을 잘라내고 껍질을 벗기고 얇은 원형으로 자른 다음 반으로 자릅니다.
지도:
드레싱을 위해
- 재료를 섞고 맛을 보고 필요에 따라 양념을 조절하세요.
- 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오. 서빙하기 전에 휘저어 결합하십시오.
샐러드용
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 베이킹 시트에 피타 조각을 놓습니다. 올리브 오일을 뿌립니다.
- 피타 조각의 꼭대기에 소금, 후추, 파프리카를 뿌립니다. 약 10분 동안 또는 황금빛이 되고 바삭해지기 시작할 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 보관합니다.
- 큰 샐러드 그릇에 채소, 오이, 강낭콩, 토마토 및 피타 조각을 결합하십시오.
- 섞은 다음 샐러드 위에 드레싱을 붓습니다. 합치기 위해 던집니다. 피타가 드레싱을 흡수하도록 샐러드를 15~20분 동안 그대로 두십시오.
- 개별 접시에 제공하십시오.
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