메인 요리를 찾든 디저트를 찾든 커피와 함께 요리하면 레시피에 풍미와 깊이를 더할 수 있습니다. 강하고 진하게 만들 경우 남은 양조 커피를 사용하거나 인스턴트 에스프레소 가루를 사용하여 요리에 진하고 풍부한 커피 맛을 쉽게 추가할 수 있습니다. 무엇을 선택하든 커피로 요리하면 달콤하고 짭짤한 식사 모두에서 멋진 맛과 질감을 만들어냅니다. 여기에 이를 증명할 커피가 풍부한 레시피가 있습니다!
풍부하고 멋진 커피 레시피
어떤 종류의 커피를 사용하든(브루잉 또는 가루) 신선한지 확인하십시오. 커피로 요리를 실험하면서 쿠키와 케이크에 풍미를 더하는 것부터 아이스크림이나 요구르트에 가루를 뿌리는 것까지 다양한 방법으로 커피를 레시피에 사용할 수 있습니다. 선택은 당신에게 달려 있습니다! 그럼에도 불구하고 커피가 레시피에 추가하는 독특한 뉘앙스에 놀라움을 금치 못할 것입니다.
바나나 커피 모닝 스콘
스콘 8~10개 만들기
커피 더블 샷으로 하루를 시작하십시오. 바나나 커피 스콘을 한입 깨물면서 한 모금 마시십시오.
재료:
통밀가루 2컵
베이킹파우더 4작은술
코셔 소금 1/2작은술
과립 설탕 1/4 컵
1/2 컵 무염 버터
으깬 바나나 1/2컵(바나나 1~2개 정도)
저지방 우유 1/4컵
실온의 진한 블랙 커피 1/4컵
순수한 바닐라 추출물 1작은술
지도:
1. 오븐을 화씨 425도로 가열합니다. 그리고 베이킹 시트에 가볍게 기름을 바르십시오. 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 함께 휘젓습니다. 페이스트리 블렌더 또는 두 개의 포크를 사용하여 혼합물이 빵 부스러기처럼 보일 때까지 버터를 자릅니다.
2. 작은 그릇에 바나나, 우유, 커피, 바닐라를 함께 휘젓습니다. 마른 혼합물에 넣고 부드럽게 섞어 약간 젖은 반죽을 만듭니다.
3. 밀가루를 가볍게 뿌린 카운터에 반죽을 펴고 약 30초 동안 부드럽게 반죽하여 둥근 납작한 원반을 만듭니다. 롤링 핀으로 반죽을 1/2인치 두께로 굴립니다. 동일한 크기의 삼각형으로 자르고(파이처럼 잘라) 베이킹 시트에 놓습니다. 15분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽고 스콘을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 납니다.
커피 비프 스튜
4인분
따뜻하고 멋진 커피와 쇠고기는 이 든든한 겨울 스튜에 아주 잘 어울리는 한 쌍입니다.
재료:
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
입방체로 자른 1-1/2파운드 살코기 스튜 쇠고기
얇게 썬 양파 2개
다진 마늘 1쪽
반으로 갈라 씨를 제거하고 두껍게 썬 녹색 피망 2개
다목적 밀가루 1/4컵
드라이 화이트 와인 5큰술
강하게 우려낸 커피 5큰술
코셔 소금과 갓 간 후추
신선한 타임
베이 잎
지도:
1. 중불로 달군 팬에 기름을 두른다. 고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 고기를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
2. 불을 약하게 줄이고 양파, 마늘, 고추를 넣고 약한 불에서 10분 동안 자주 저어가며 끓입니다. 밀가루를 뿌리고 계속 저어주면서 2~3분 동안 요리합니다. 점차적으로 와인과 커피를 저어줍니다.
3. 불을 중불로 높이고 계속 저으면서 끓입니다. 고기를 팬에 다시 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 신선한 타임 몇 가지, 월계수 잎 두 개를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 중불로 줄입니다. 1시간 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 월계수 잎을 제거하고 뜨겁게 제공하십시오.
커피 글레이즈드 햄
10인분
다음 휴가 햄에 향신료와 커피를 추가하십시오. 에스프레소의 풍미가 흑설탕과 갈은 향신료와 잘 어우러져 햄을 한입 베어물 때마다 맛있고 고기가 탱글탱글한 식감을 선사합니다.
재료:
완전히 익힌 햄 1개(약. 5 파운드)
인스턴트 에스프레소 가루 1큰술
뜨거운 물 3/4컵
단단히 포장된 흑설탕 1/2컵
간 생강 1/2작은술
계피가루 1/2작은술
1/2작은술 지상 올스파이스
갓 간 후추 1/2작은술
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 가열합니다. 햄이 기름진 경우 지방을 제거하십시오. 로스팅 팬에 로스팅 랙에 햄을 올려 놓고 30분간 굽는다.
2. 작은 그릇에 에스프레소를 뜨거운 물에 녹입니다. 나머지 재료를 넣고 잘 저어줍니다. 커피 혼합물로 햄을 볶습니다.
3. 햄을 추가로 45분 굽고 매 10분마다 시즈닝을 합니다. 오븐에서 햄을 꺼내고 호일로 텐트를 치고 5~10분 동안 그대로 둔 후 슬라이스합니다.
맛있는 모카 퍼지 소스
약 1컵 분량
다음에 단 것이 생각날 때 이 퀵 모카 퍼지 디저트 소스로 아이스크림, 브라우니 또는 케이크를 풍부하게 추가하십시오.
재료:
인스턴트 에스프레소 가루 2큰술
진한 양조 커피 1/2컵
과립 설탕 1-1/2 컵
무가당 코코아 가루 1컵
코셔 소금 꼬집음
무염 버터 6큰술
순수한 바닐라 추출물 1작은술
지도:
중간 크기의 냄비에 에스프레소 가루를 추출한 커피에 녹입니다. 바닐라를 제외한 모든 재료를 넣고 중불로 가열하여 끓입니다. 와이어 털을 사용하여 설탕과 코코아를 녹일 수 있습니다. 2분간 끓입니다. 스트레이너를 통해 서빙 볼에 붓고 바닐라를 저어줍니다. 아이스크림이나 다른 디저트 위에 따뜻하게 제공하십시오.
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