파이 크러스트를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 간식 남은 파이 크러스트 반죽 조각으로.
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t 우리 엄마가 우리에게 해주신 것처럼 우리는 아이들과 함께 홈메이드 파이 크러스트를 만드는 것을 좋아합니다. 그리고 파이 크러스트를 만드는 가장 좋은 점은 남은 반죽의 작은 조각으로 파이 크러스트 스낵을 만드는 것입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 우리가 가장 좋아하는 딥을 샌드위치로 만들었습니다. 만들기는 너무 쉽습니다.
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t 그 작은 "조각" 반죽이 우리의 훈련장이었습니다. 우리 엄마들은 마지막 파이 크러스트를 완성한 후 모든 반죽 조각을 모아서 부드럽게 눌러 파이 크러스트 롤링 기술을 연습하도록 했습니다.
NS
t 우리는 구운 파이 크러스트 스낵을 떼어내고 제이미 어머니의 수제 초콜릿 소스로 덮인 바닐라 아이스크림과 함께 제공하는 것을 좋아합니다.
파이 크러스트 스낵
지도:
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- 오븐 선반을 바닥에서 두 번째 노치로 옮기세요. 오븐을 화씨 400도로 예열하십시오. 양피지로 큰 쿠키 시트를 줄입니다.
- 파이 반죽의 남은 조각을 가지고 부드럽게 디스크에 함께 누르십시오.
- 밀가루를 살짝 뿌린 롤링 핀으로 반죽을 밀어 아래 표면이 보일 정도로 얇아질 때까지 밀어냅니다(두께 약 1/4인치).
- 반죽을 양피지로 덮인 큰 시트 팬으로 옮깁니다.
- 반죽 표면 전체에 버터를 바르십시오.
- 버터를 바른 표면에 백설탕을 넉넉히 뿌린다.
- 설탕 위에 시나몬 가루를 뿌린다.
- 10-12분 동안 또는 반죽의 가장자리가 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내고 다음 10-15분 동안 식히도록 최선을 다하십시오. (솔직히 파이 크러스트 스낵을 만들 때 가장 어려운 부분입니다.)
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할머니 엠마의 파이 크러스트
재료:
t 다목적 밀가루 4컵
NS소금 2작은술
NS설탕 1큰술
NS쇼트닝 1 ¾컵(쇼트닝과 버터를 혼합하거나 혼합할 수 있음)
NS식초 1큰술
NS계란 1개
NS1/2 컵 얼음 찬 물
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지도:
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- 중간 그릇에 밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 잘 섞다.
- 페이스트리 블렌더를 사용하여 작은 완두콩 크기의 덩어리가 형성될 때까지 쇼트닝을 밀가루 혼합물로 자릅니다.
- 작은 그릇에 식초, 계란, 물을 섞습니다. 포크를 사용하여 거품이 날 때까지 섞는다.
- 밀가루 혼합물에 액체 혼합물을 추가하고 반죽이 약간 축축한 공이 될 때까지 포크로 섞습니다.
- 공을 5등분으로 나누고 각각을 비닐 랩으로 싸십시오. 30분 동안 냉장 보관합니다.
- 가볍게 가루를 뿌린 표면에 하나의 공을 원반 모양으로 평평하게 하고 가볍게 가루를 뿌린 롤링 핀을 사용하여 공의 중심에서 가장자리까지 굴려 각 롤 후에 반죽을 4분의 1씩 돌립니다. 작업 표면에 달라붙는 것을 방지하기 위해 빵 껍질을 몇 번 돌릴 때마다 뒤집습니다. 조심스럽게 작업하고 반죽을 부드럽게 다루며 반죽이 늘어나거나 찢어지지 않도록 주의하십시오. 원형의 직경이 약 10인치이면 롤링 핀 주위에 크러스트를 굴리고 파이 접시로 옮기고 핀에서 굴립니다. 남은 반죽 공으로 반복하십시오.
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9인치 크러스트 5개를 만듭니다.
