빨간 렌즈콩 코코넛 카레 수프

테이크 아웃을 건너 뛰고 집에서 인도 음식을 만드십시오. 붉은 렌즈콩 코코넛 카레 수프는 풍미가 가득하고 모든 카레 갈망을 만족시킬 것입니다.

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인도의 맛

테이크 아웃을 건너 뛰고 집에서 인도 음식을 만드십시오. 붉은 렌즈콩 코코넛 카레 수프는 풍미가 가득하고 모든 카레 갈망을 만족시킬 것입니다.

뜨거운 카레나 여분의 카이엔 고추를 사용하여 이 수프를 더욱 매운 맛으로 만드십시오. 자신만의 향신료를 토스트하려면 마른 프라이팬에 씨앗을 넣고 향이 날 때까지 가열하기만 하면 됩니다. 불을 끄고 절구와 막자를 사용하거나 향신료 갈기 전용 커피 그라인더로 손으로 갈아줍니다.

붉은 렌즈콩 코코넛 카레 수프 레시피

6인분

재료:

올리브 오일, 코코넛 오일 또는 버터 버터 2큰술
다진 큰 노란 양파 1개
다진 마늘 4쪽
신선한 강판 생강 1큰술
바다 소금 1/2작은술, 취향에 따라 더 추가
커민 씨 2작은술, 가볍게 구운 후 갈아서
고수씨 2작은술, 살짝 구워서 갈아서 빻는 것
인도 카레 가루 2테이블스푼 (저희는 바두반 스파이스 블렌드 사용)
1/2작은술 간 강황
1(28 온스) 통조림으로 잘게 썬 토마토와 주스
1파운드의 붉은 렌즈콩, 씻어서 딴 것
2쿼트의 물, 야채 또는 치킨 스톡
갓 갈은 검정
카이엔 페퍼
잘게 썬 근대 잎 2줌
코코넛 밀크 1캔(14온스)
라임 1/2 주스
다진 실란트로
구운 캐슈, 다진 것

지도:

큰 수프 냄비에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 요리합니다.
마늘, 생강, 소금, 커민 가루, 고수, 카레 가루, 강황을 넣습니다. 향이 날 때까지 약 1분간 저어줍니다. 주스와 함께 통조림 토마토를 추가하십시오. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 넣으십시오.
렌즈콩과 물 또는 육수를 저어주세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 40분간 끓입니다. 기호에 따라 블랙페퍼와 카옌페퍼로 간을 합니다.
근대, 코코넛 밀크, 라임 주스를 첨가하십시오. 근대가 시들고 코코넛 밀크가 가열될 때까지 약 3분 동안 요리하십시오.
그릇에 국자. 고수와 캐슈를 얹는다.

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