참깨 치킨은 중국 식당에서 가장 많이 주문되는 치킨 요리 중 하나입니다. 식초의 감칠맛에 단맛이 잘 어우러지며 깨의 묵직한 풍미가 어우러져 인기를 끌고 있다.
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그러나 이번에는 다진 고기를 사용하고 더 풍미있는 재료와 결합하기 때문에 닭고기는 더 강렬한 맛으로 포장됩니다. 이 미트볼의 모든 부분을 달콤한 참깨 소스로 덮은 맛이 어떨지 상상해보십시오. 당신의 노력과 시간이 절대적으로 가치가 있습니다.
참깨 치킨 미트볼 레시피
수율 20
준비 시간: 30분 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 1시간
재료:
소스의 경우
- 치킨스톡 1컵
- 간장 1/2컵
- 청주 식초 1/4컵
- 흑설탕 1/4컵
- 물 1/4컵
- 참기름 2큰술
- 다진 생강 1작은술
- 취향에 따라 갈은 후추
- 옥수수 전분 1-1/2큰술
미트볼의 경우
- 밀가루 1-1/2컵
- 옥수수 전분 1/4컵
- 물 1컵
- 소스 1/4컵
- 갈은 닭고기 1파운드
- 2 조각 샌드위치 빵, 부서진
- 간장 1/4컵
- 잘게 썬 쪽파 또는 파 4큰술
- 호이신 소스 1큰술
- 흑설탕 1큰술
- 소금 1작은술
- 갈은 후추 1/8작은술
- 올리브 오일(또는 다른 종류의 요리용 오일)
- 볶은 참깨 3큰술
지도:
- 소스를 만드십시오. 중불의 냄비에 닭고기 육수, 간장, 설탕, 물, 식초, 참기름, 생강, 고춧가루를 넣고 섞는다. 끓이다가 약한 불에서 3분간 끓인다.
- 소스가 끓는 동안 옥수수 녹말을 물 몇 큰술과 섞어 반죽이 될 때까지 섞습니다. 옥수수 전분 페이스트를 소스와 함께 걸쭉해질 때까지 섞어서 따로 보관합니다.
- 중간 크기의 볼에 밀가루 1/2컵, 옥수수 전분 1/4컵, 물, 소스 1/4컵을 섞어 반죽을 만듭니다. 따로.
- 큰 볼에 닭고기, 빵, 간장 1/4컵, 쪽파 2큰술, 호이신 소스, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다. 조밀한 혼합물이 될 때까지 혼합하십시오.
- 접시에 미트볼 코팅용 밀가루 1컵을 올려주세요.
- 밀가루를 뿌린 손을 사용하여 닭고기 혼합물로 미트볼을 만든 다음 밀가루와 함께 접시에 굴립니다. 여분을 흔들어 접시에 정렬하십시오.
- 중간 열에서 올리브 오일로 큰 스튜 냄비를 데우십시오.
- 각 미트볼을 반죽에 담그고 초과분을 털어내고 냄비에서 요리합니다.
- 미트볼의 모든 면이 갈색이 되면 남은 소스를 붓고 몇 분 동안 섞습니다.
- 참깨와 남은 쪽파로 장식한다. 뜨거울 때 서빙하십시오.
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