많은 노력을 들이지 않고 가족을 위해 간단하고 건강한 가정식 요리를 만들고 싶은 그런 날, 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
나는 주중 저녁 식사를 가능한 한 간단하지만 식사의 건강한 측면을 손상시키지 않고 만듭니다. 내가 생각할 수 있는 가장 쉬운 건강식이기 때문에 나는 보통 신선한 샐러드와 함께 생선 필레를 먹습니다. 다음은 모두가 좋아할 간단한 맛으로 내가 가장 좋아하는 평일 저녁 식사 중 하나입니다. 폴렌타 껍질을 깐 빠른 생선 필레입니다.
토마토 샐러드 레시피를 곁들인 폴렌타 껍질 생선 필레
빵 부스러기 대신 폴렌타는 생선을 코팅하는 더 나은 대안이 아니더라도 좋습니다. 겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉하고 부드러운 생선살을 유지시켜줍니다. 간단한 프렌치 비네그레트를 곁들인 간단한 토마토와 양파 샐러드와 함께 먹으면 이 간단하고 빠르고 건강한 식사가 완성됩니다.
4인분
준비 시간: 15분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 35분
재료:
- 와인 식초 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 디종 머스타드 1작은술
- 소금과 후추
- 분리된 12온스의 체리 토마토, 다진 것 6온스, 반으로 자른 것 6온스
- 중간 크기 양파 1개, 다진 것
- 1-1/2 파운드 생선 필레(발바닥, 넙치 또는 이와 유사한 생선)
- 폴렌타 1컵
- 튀김용 해바라기 기름, 카놀라유 또는 기타 기름
- 아기 상추
지도:
- 비네그레트를 만들려면 작은 그릇에 와인 식초, 디종 머스타드, 올리브 오일, 소금 및 후추를 함께 휘젓습니다.
- 중간 크기의 그릇에 다진 토마토와 양파를 함께 섞습니다. 비네그레트 1/2을 넣고 잘 섞는다. 따로.
- 폴렌타로 생선 필레를 덮으십시오. 폴렌타가 생선에 붙도록 가볍게 두드려 주세요.
- 중불에 해바라기 기름을 두른 큰 냄비에 생선의 양면을 볶습니다. 양면이 황금빛 갈색이 되면 종이 타월로 덮은 접시에 옮겨 여분의 기름을 흡수시킵니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 서빙하려면 다진 토마토와 양파를 생선 위에 올려주세요. 사이드로 양상추, 반으로 자른 토마토, 남은 비네그레트를 함께 섞습니다.
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