아보카도 소스를 곁들인 선인장 튀김 레시피 – SheKnows

대부분의 사람들이 이 가시가 많은 사막 식물을 볼 때 마지막으로 생각하는 것은 입에 넣는 것입니다. 그러나 선인장 또는 남서부에서 노팔이라고 부르는 것은 놀랍도록 맛있고 다재다능한 야채입니다. 몇 가지 간단한 단계만 거치면 이 오븐에서 구운 선인장 튀김과 아보카도 디핑 소스로 남서부의 맛을 부엌으로 가져올 수 있습니다.

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선인장 튀김

재료:

• 작은 노팔 선인장 2개
• 판코 빵가루 1컵
• 달걀 흰자 2개
• 커민 1/2작은술
• 카이엔 페퍼 1/4작은술
• 코코넛 가루 3큰술
• 소금과 후추 맛

지도:

오븐을 화씨 375도로 예열합니다.

두꺼운 고무 장갑이나 실리콘 오븐 장갑을 끼고 선인장을 찬물에 헹굽니다. 장갑은 선인장 가시로부터 손을 보호하는 데 도움이 됩니다.

선인장을 도마에 놓습니다.

절단 칼을 사용하여 선인장의 가장자리를 잘라냅니다.

선인장 줄기를 제거하십시오.

선인장의 바닥을 잡고 표면을 가로질러 칼로 가시를 모두 제거합니다. 양쪽의 가시가 모두 제거될 때까지 이 동작을 계속하십시오.

준비된 선인장을 찬물에 헹굽니다. 이렇게 하면 남아 있는 가시를 제거하는 데 도움이 됩니다. 선인장을 주의 깊게 검사하여 가시가 모두 제거되었는지 확인하십시오.

선인장을 약 0.5인치 너비의 스트립으로 자릅니다.

각 스트립을 반으로 자르고 따로 보관하십시오.

넓고 얕은 그릇에 판코 빵가루 한 컵을 붓습니다.

같은 그릇에 커민 반 티스푼과 카이엔 페퍼 반 티스푼을 넣습니다.

빵 부스러기, 커민 및 카이엔 페퍼를 털로 결합하십시오. 따로.

별도의 얕은 그릇에 코코넛 가루 세 스푼을 넣으십시오. 소금과 갓 간 후추로 간을 합니다. 따로.

계란 2개를 깨서 노른자를 분리합니다. 세 번째 얕은 그릇에 달걀 흰자를 넣고 따로 보관하십시오. 계란 노른자를 버리십시오.

쿠키 시트에 식용유를 뿌립니다. 따로.

계란 흰자가 담긴 그릇에 얇게 썬 선인장 한 조각을 손으로 담그세요.

선인장 조각을 준비된 코코넛 가루 그릇에 옮깁니다. 선인장에 밀가루가 골고루 묻도록 저어줍니다.

밀가루를 묻힌 선인장을 계란 흰자 볼에 다시 놓고 두 번째 계란으로 고르게 코팅합니다.

양념한 빵가루 볼에 선인장을 옮기고 빵가루를 골고루 입혀주세요.

준비된 쿠키 시트에 코팅된 선인장 스트립을 놓습니다.

모든 선인장 스트립이 코팅될 때까지 12~16단계를 반복합니다.

쿠키 시트를 오븐에 넣고 10분 동안 굽습니다.

주걱을 사용하여 선인장 튀김을 뒤집고 바삭하고 황금색이 될 때까지 10분 더 굽습니다.

서빙하기 전에 5분 동안 식히십시오. 아보카도 디핑 소스와 함께 제공하십시오.

아보카도 디핑 소스

4인분

재료:

• 잘 익은 아보카도 1개
• 사워 크림 2큰술
• 마요네즈 2큰술
• 마늘 가루 1/4작은술
• 양파가루 1/4작은술
• 1/2 라임에서 나온 주스
• 신선한 딜 1작은술
• 소금과 후추 맛

지도:

1. 아보카도 1개의 껍질과 씨를 제거합니다. 아보카도를 4등분하여 푸드 프로세서 볼에 넣습니다.
2. 푸드 프로세서의 그릇에 사워 크림 두 스푼을 넣으십시오.
3. 푸드 프로세서의 볼에 마요네즈 두 스푼을 넣으십시오.
4. 푸드 프로세서의 볼에 마늘 가루 1/4작은술과 양파 가루 1/4작은술을 넣습니다. 소금과 갓 갈은 후추를 뿌립니다.
5. 푸드 프로세서의 그릇에 신선한 딜 한 스푼을 넣으십시오.
6. 푸드 프로세서의 볼에 라임 반의 즙을 짜내십시오.
7. 푸드 프로세서의 뚜껑을 덮고 농도가 부드러워질 때까지 펄럭입니다. 고르게 섞이도록 주걱으로 그릇 가장자리를 긁어야 할 수도 있습니다. 아보카도 딥을 서빙 볼에 옮기고 선인장 튀김과 함께 즉시 제공하십시오. 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

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