치킨 누들 수프는 실제로 나를 위해 한 적이 없습니다. 내가 아플 때 나는 당근과 다른 지루한 뿌리 채소를 곁들인 계란 국수가 아니라 라임과 고수와 같은 상쾌한 맛을 지닌 맵고 국물이 많은 수프를 원합니다.
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저는 항상 아시아 수프, 특히 태국 수프를 좋아했습니다. 상쾌한 맛 때문입니다. 그래서 지난 겨울, 격주로 아플 것 같을 때 이 스프가 탄생했습니다.
이 아시아에서 영감을 받은 수프는 날씨가 좋지 않을 때 부비동을 깨끗이 할 정도로 맵습니다. 전통적인 치킨 누들 버전보다 더 좋아할 것임을 보장합니다. 당신은 ~ 아니다 병든.
매운 아시아 치킨 누들 수프 레시피
이 매운 아시아 버전의 치킨 누들 수프는 날씨가 좋지 않을 때 완벽한 겨울 식사입니다.
4인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 30분
재료:
- 참기름 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 1 큰 마늘 정향, 다진 것
- 신선한 강판 생강 1큰술
- 고춧가루 1/2작은술
- 한입 크기로 자른 닭 가슴살 또는 뼈 없는 허벅지 1파운드
- 소금과 후추
- 씻어서 잘게 썬 아기 청경채 4-5송이
- 육수 4컵(종류 무관)
- 물 2컵
- 4 온스 소바 국수
- 저염 간장 1큰술
- 라임 1/2 주스
- 다진 고수 1/4컵
- 장식용 스리라차 소스
지도:
- 큰 냄비나 더치 오븐에서 오일을 중불로 가열합니다.
- 기름이 뜨거워지면 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 닭고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 닭고기가 모든면에서 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 청경채를 넣고 1분간 끓인다.
- 육수와 물을 넣고 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 메밀국수를 넣고 부드러워질 때까지 4~5분간 끓인다.
- 불을 끄고 간장, 라임즙, 고수를 넣는다.
- 수프를 그릇에 담고 스리라차 소스로 장식합니다.
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