당신의 부활절 식사를 감미로운 그랜드 피날레로 만드십시오. 전통적인 이탈리아 부활절 케이크는 구운 머랭 토핑과 소박한 빵 부스러기로 손님을 경외할 것입니다. 진하고 부드러운 크림 치즈에 감미롭게 프로스팅된 클래식 당근 케이크는 식후 커피나 차와 완벽하게 어울립니다. Double Chocolate Cherry Eggs는 모든 연령대의 어린이와 성인의 단 것을 만족시킬 것입니다.
부활절 조리법
이탈리아 부활절 케이크 레시피
2개의 케이크를 만든다
준비하는 데 필요한 추가 시간의 가치가 있는 고전적인 움브리아 요리. 이 부활절 케이크는 부활절 일요일에 젊은 약혼자가 그녀의 남편이 될 남편에게 이 케이크를 선물하는 고대 전통의 일부입니다. 리큐어인 Alkermes의 소박한 독특함과 이 부활절 요리를 장식하는 우아한 머랭을 즐기기 위해 결혼할 필요는 없습니다. Alkermes는 이탈리아 전문점에서 찾을 수 있습니다.
재료:
활성 건조 효모 1큰술
110°F로 데운 버터밀크 1 1/4컵.
설탕 5큰술
실온의 큰 계란 3개
잘게 간 오렌지 1개
잘게 간 레몬 1개
실온에서 부드럽게 한 무염 버터 4큰술
알케르메스 또는 다른 붉은색 리큐어 1/2컵
소금 1작은술
다용도 밀가루 5 ~ 5 1/2컵(밀가루를 모두 사용하지 않아도 됩니다)
머랭:
실온에서 큰 달걀 흰자 4개
소금 1/4작은술
설탕 1/4컵
컬러 스프링클
지도:
1. 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 버터밀크에 이스트를 녹입니다. 설탕 1티스푼을 넣고 혼합물을 5분 동안 그대로 두어 효모가 꽃을 피우도록 합니다. 저속으로 계란이 잘 섞일 때까지 한 번에 하나씩 치십시오. 제스트, 버터, 리큐어, 소금 및 남은 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽이 형성되고 그릇의 측면을 떠날 때까지 밀가루를 한 번에 1컵씩 점차적으로 첨가하십시오. 반죽은 끈적끈적하지만 축축하거나 끈적거리지 않아야 합니다. 밀가루를 가볍게 뿌린 표면에 반죽을 얹고 반죽이 부드럽고 부드러운 공이 될 때까지 5~10분 동안 손으로 반죽합니다.
2. 쿠킹 스프레이를 뿌린 그릇에 반죽을 넣고 반죽을 뒤집어 코팅하십시오. 볼을 비닐 랩으로 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 2시간 정도 둡니다. 반죽을 주먹으로 꾹꾹 눌러 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 뿌립니다. 다시 3~4분간 반죽해주세요. 반죽을 반으로 나누고 각 반을 2피트 로프로 굴립니다. 로프의 끝을 모아 두 개의 고리를 만듭니다. 베이킹 시트에 각각 놓고 덮습니다. 30분 동안 발효되도록 따로 둡니다.
3. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 빵이 2차 부풀어오르는 동안 머랭을 만들어주세요. 깨끗한 믹싱 볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드 믹서를 사용하여 거품이 생길 때까지 중간 속도로 치십시오. 속도를 높이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 달걀 흰자가 푹신하고 정점을 유지할 때까지 계속 치십시오. 따로. 반죽의 뚜껑을 열고 30분 동안 또는 완전히 익을 때까지 굽습니다.
4. 머랭과 스프링클을 사용하는 경우 케이크를 빠르게 덮으십시오. 추가로 10분 동안 또는 머랭이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오. 서빙하기 위해 두꺼운 조각으로 자릅니다.
크림 치즈 프로스팅을 곁들인 매운 당근 케이크 레시피
12인분
부드러운 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 매운 당근 케이크는 대표적인 부활절 간식입니다. 더 특별한 프리젠 테이션을 위해 케이크의 측면에 잘게 잘린 구운 피칸을 누르고 마지판 당근으로 상단을 장식하십시오.
재료:
다목적 밀가루 1컵
통밀 페이스트리 가루 1컵
베이킹 소다 1작은술
베이킹파우더 1 1/2작은술
소금 1/2작은술
가루 계피 1작은술
정향 가루 1/2작은술
곱게 간 후추 1/4작은술
큰 계란 4개
설탕 1컵
1 컵 식물성 기름
잘게 썬 파인애플 1/2컵
순수한 바닐라 추출물 2작은술
곱게 간 당근 2 1/2 컵
1 컵 피칸, 구운 것, 굵게 다진 것
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9인치 원형 케이크 팬 2개에 버터를 바르세요. 양피지 원으로 팬 바닥을 채우고 종이에 버터를 바르십시오.
2. 큰 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금, 계피, 정향 및 후추를 함께 털어냅니다. 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 계란을 거품이 생길 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 혼합물이 걸쭉하고 옅은 색이 될 때까지 치십시오. 모터가 낮은 상태에서 오일을 추가합니다. 파인애플과 바닐라를 넣고 잘 섞는다. 점차적으로 밀가루 혼합물을 추가하고 촉촉해질 때까지 치십시오. 주걱을 사용하여 당근과 견과류를 섞어주세요.
3. 2개의 팬에 반죽을 고르게 나누어 25~30분 또는 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽는다. 오븐에서 꺼내 와이어 랙의 팬에서 10분 동안 식힙니다. 케이크 팬을 철사 선반에 뒤집어 놓고 양피지를 제거하십시오. 설탕을 입히기 전에 완전히 식히십시오.
크림 치즈 프로스팅
재료:
실온에서 부드럽게 한 무염 버터 1/4컵
실온에서 부드럽게 한 크림 치즈 1팩(8온스)
가루 설탕 2컵
순수한 바닐라 추출물 1작은술
레몬 1개 주스
지도:
큰 믹싱 볼에 핸드 믹서를 사용하여 부드러워질 때까지 버터와 크림 치즈를 치십시오. 설탕, 바닐라, 레몬 주스를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 프로스팅을 위해 실온에 보관하십시오.
더블 초콜릿 체리 에그 레시피
10인분
아이들에게 친숙하고 맛있는 이 계란은 두 개의 감미로운 초콜릿, 달콤한 마라스키노 체리, 맛있는 구운 호두를 결합합니다. 다양성을 위해 말린 과일과 다양한 견과류를 먹어보세요.
재료:
잘게 썬 화이트 초콜릿 칩 또는 바 12온스
무염 버터 2큰술
7온스 마시멜로 크림
1 1/4 컵 체로 쳐진 가루 설탕
순수한 바닐라 추출물 1작은술
다진 마라스키노 체리 1 1/2컵(다지기 전에 물기를 뺀다)
다진 구운 호두 1컵
11 온스 우유 초콜릿 조각
야채 쇼트닝 2큰술
지도:
1. 큰 전자레인지용 그릇에 화이트 초콜릿과 버터를 LOW로 녹이고 부드러워질 때까지 45초마다 저어줍니다. 나무 숟가락으로 마시멜로 크림, 설탕, 바닐라가 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
2. 체리와 호두를 접습니다. 12등분으로 나누어 달걀 모양으로 빚어주세요. 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 밀크 초콜릿과 쇼트닝을 LOW로 녹이고 부드러워질 때까지 45초마다 저어줍니다. 포크를 사용하여 화이트 초콜릿 계란을 밀크 초콜릿에 담그고 뒤집어서 고르게 코팅하십시오. 왁스 페이퍼에 올려 식히십시오.
메모: 계란은 밀크 초콜릿에 담근 후 스프링클을 사용하여 장식할 수 있습니다.
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