오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 수제 빵보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 내 책에서 특히 이번 여름 토마토 포카치아라면 갓 구운 빵의 냄새나 맛을 능가하는 것은 없습니다. 달콤하고 과즙이 많은 토마토와 신선한 파슬리를 듬뿍 토핑한 이 빵은 토마토가 제철일 때 꼭 만들어봐야 할 빵입니다.
관련 이야기. 이 Giada De Laurentiis 빵 레시피는 부활절 남은 음식을 모두 사용합니다.
이 간단한 효모 빵에 신선하고 달콤한 토마토 조각, 바다 소금, 마늘 및 말린 허브를 얹은 다음 푹신하고 황금색이 될 때까지 구워집니다. 이 빵은 샌드위치를 만들 때나 수프에 찍어먹을 때 아주 좋습니다. 훌륭한 수제 크루통이나 간단한 간식을 만들기도 합니다.
토마토 포카치아 빵 레시피
에서 영감을 받다 스타일 스위트 CA
이 손쉬운 수제 포카치아 빵은 얇게 썬 토마토, 바다 소금, 말린 허브를 얹은 후 황금빛 갈색으로 구워집니다.
8-10인분
준비 시간: 25분 | 비활성 시간: 45분 | 굽는 시간: 20분 | 총 소요시간: 1시간 30분
재료:
빵 반죽을 위해
- 1 패키지 건조 효모
- 따뜻한 물 1컵
- 생 유기농 꿀 2큰술
- 빵가루 2-1/2컵
- 바다 소금 1작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
토핑용
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 다진 마늘 2쪽
- 얇게 썬 큰 로마 토마토 4-5개
- 바다 소금 1작은술
- 말린 이탈리아 허브 1큰술
- 장식용으로 다진 신선한 파슬리
지도:
- 큰 믹싱 볼에 이스트, 따뜻한 물, 꿀을 넣습니다. 잘 섞고 혼합물이 약간 거품이 나기 시작할 때까지 10분 동안 그대로 두십시오.
- 별도의 그릇에 밀가루, 소금, 올리브 오일을 넣으십시오. 이스트 혼합물을 밀가루에 조심스럽게 붓고 부드럽고 끈적한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펼치고 5분 동안 또는 반죽이 탄력이 생길 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 큰 볼에 담고 논스틱 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌린 후 키친타월로 덮습니다. 반죽이 두 배로 부풀 때까지 45분 동안 발효시킵니다.
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 큰 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 반죽의 크기가 두 배로 부풀어 오르면 밀가루를 뿌린 표면에 다시 뒤집습니다.
- 밀대를 사용하여 반죽을 원하는 모양(두께 약 1인치)으로 부드럽게 밀어냅니다.
- 손가락 끝을 사용하여 반죽을 부드럽게 눌러 작은 구멍을 만들지만 반죽을 뚫지 않습니다.
- 반죽을 베이킹 시트로 옮깁니다. 반죽 윗면에 올리브유를 바르고 다진 마늘을 뿌린다. 얇게 썬 토마토, 바다 소금, 말린 허브를 넣습니다.
- 18~20분 동안 또는 빵의 상단이 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.
- 따뜻하게 제공하거나 최대 4일 동안 즐길 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 보관하십시오.
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