버터넛 스쿼시는 풍성한 야채로 가을과 겨울에 매우 인기가 있습니다. 밝은 오렌지 색조와 살짝 달콤하고 견과류 향이 나는 이 스쿼시는 짭짤한 요리법뿐만 아니라 달콤한 간식에도 적합합니다.
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이 어린이 승인 (그리고 더 건강한!) 간식을 위해 으깬 버터넛 스쿼시를 머핀 반죽에 접고 실제 당밀과 호박 파이 향신료를 추가하여 약간의 진저 브레드 느낌을주었습니다. 우리 가족은 이 머핀을 간단하고 빠른 간식으로 또는 단 한 입으로 좋아합니다.
이 조리법에서는 볶거나 찐 버터넛 스쿼시를 사용하십시오. 핵심은 머핀에 덩어리가 없도록 가능한 한 부드럽게 으깨거나 휘젓는 것입니다. 당밀이 첨가된 깊은 맛도 좋아하는데, 그게 싫다면 퓨어 메이플 시럽이나 꿀을 대신 사용해 보세요.
버터넛 스쿼시 호박 씨 머핀 레시피
구운 버터넛 스쿼시를 만들려면 1컵의 신선한 버터넛 스쿼시를 올리브 오일 1테이블스푼에 넣고 400도 F에서 30분간 굽습니다. 구운 후 포크로 으깨서 머핀에 사용하거나 베이킹 준비가 될 때까지 차게 보관하십시오.
수율 12
준비 시간: 10분 | 굽는 시간: 20분 | 총 시간: 30분
재료:
다이 재료
- 다목적 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 1작은술
- 호박 파이 향신료 믹스 1큰술
- 바다 소금 1/4작은술
젖은 재료
- 1/2 컵 으깬 구운 버터넛 스쿼시
- 4 온스 사과 소스
- 바닐라 아몬드 우유 1/2컵
- 녹인 코코넛 오일 2큰술
- 블랙스트랩 당밀 1/4컵(또는 메이플 시럽이나 꿀로 대체)
- 메이플 또는 바닐라 추출물 1작은술
- 계란 1개
토핑용
- 글루텐 프리 롤드 오트
- 구운 호박씨
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 가열하고 머핀 팬에 컵케이크 라이너를 깔아주세요.
- 그릇에 모든 마른 재료를 넣습니다. 별도의 볼에 물에 적신 재료를 모두 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 접고 머핀 컵에 반죽을 3/4 정도 채웁니다.
- 각 머핀의 상단에 귀리와 구운 호박 씨앗을 뿌립니다.
- 18~20분 동안 또는 윗면이 황금빛 갈색이 되고 머핀의 중앙이 구워질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 약간 식히십시오. 남은 머핀은 밀폐 용기에 며칠 동안 보관하십시오.
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