그것은 우리 모두에게 일어납니다. 직장에서 집에 돌아와서야 닭고기를 해동하기 위해 꺼내는 것을 잊었다는 것을 깨달았습니다. 이제 뭐?
고기를 해동하는 방법에는 여러 가지가 있지만 안전하게 해동하는 것이 무엇보다 중요합니다. 고기가 부적절하게 해동되면 당신과 당신의 가족이 식중독에 걸릴 수 있습니다. 여기에서는 모든 종류의 고기를 안전한 방법으로 해동하는 세 가지 방법을 설명합니다.
찬물에 해동
고기를 찬물에 안전하게 해동할 수 있으며, 실제로는 냉장고에서 해동하는 것보다 빠릅니다. 먼저 고기가 단단히 밀봉 된 패키지에 있는지 확인하십시오. 고기에 찬물이 들어가면 쫄깃한 식감이 됩니다. 고기를 찬물에 담가두고 30분마다 물을 갈아줍니다. 고기가 화씨 70도에서 100도 사이의 위험한 영역에 들어가는 것을 원하지 않습니다. 고기 1파운드당 해동하는 데 1시간 미만이 소요됩니다. 해동 후 즉시 고기를 요리하십시오.
냉장고에서 해동
냉장고에서 고기를 해동하는 것은 고기를 해동하는 가장 보편적인 방법입니다. 문제는 아침에 출근하기 전에 이것을 기억해야 한다는 것입니다. 일반적으로 소량의 음식(1파운드 이하)을 완전히 해동하려면 하루 종일 또는 8시간이 걸립니다. 칠면조와 같은 더 큰 품목은 음식 5파운드마다 냉장고에 24시간이 있어야 합니다.
경고: 고기가 전자레인지에 해동되면
요리하다 즉시 박테리아가 자라는 것을 방지하기 위해.
전자레인지에 해동
전자레인지에서 고기를 해동하는 것은 가장 빠른 방법이기 때문에 일하기 전에 냉장고에 넣는 것을 잊었다면 좋은 선택입니다. 대부분의 전자레인지에는 사용할 수 있는 "해동" 설정이 있지만 그렇지 않은 경우 전력을 50%로 설정합니다. 평균적으로 1파운드의 고기를 해동하는 데 15분이 걸립니다. 고기가 제대로 해동되었는지 계속 확인하십시오.
해동하지 않고 고기를 요리 할 수 있습니까?
예! 기술적으로 고기를 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 냉동 고기를 요리할 계획이라면 요리하는 데 약 50% 더 오래 걸리므로 그에 따라 계획하십시오.
메모: 자주 사용하면 수도 요금이 증가하므로 이 방법을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가장 좋은 방법은 항상 냉장고입니다.
다른 팁이 있습니까?
안전하고 신속하게 고기를 해동하는 마지막 방법은 고기를 접시에 놓고 흐르는 찬 물에 두는 것입니다. 사용하여 달리기 물, 성장할 수 있는 모든 박테리아를 씻어내십시오. 고기의 작은 부분은 20분 안에 해동되고 많은 부분은 1~2시간이면 해동됩니다.
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