가족과 친구들이 쉽게 해결할 수 있는 맛있는 잔치로 새해를 맞이하십시오. 커피 크러스트 비프 안심은 맛있는 음식에 대한 손님의 식욕을 만족시키는 동시에 밤새 흥을 돋울 에너지를 더해주는 인상적인 요리입니다. 신음할 만큼 뜨거운 과일 소포에 크림이 뿌려져 있어 연말연시 식사의 맛있는 피날레가 됩니다.
커피크러스트 비프 안심
4인분
재료:
쇠고기 안심 스테이크 4개(각 175g)
소금과 갓 갈은 후추
갓 갈은 다크 로스트 커피 20g
마카다미아 너트 오일 100밀리리터
지도:
1. 스테이크의 양면에 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 스테이크를 한 층에 담을 수 있는 얕은 베이킹 접시에 갈은 커피와 오일을 함께 휘젓습니다. 스테이크를 접시에 담고 코트를 입힙니다. 덮고 밤새 냉장하십시오.
3. 오븐을 화씨 180도로 예열합니다. 오븐용 그릴 팬을 중불로 가열합니다. 양쪽 그릴 팬에 스테이크를 굽습니다.
4. 오븐에 그릴 팬을 놓고 원하는 정도로 익을 때까지 스테이크를 굽습니다. 서빙 플래터로 옮기고 서빙하기 전에 스테이크를 5분 동안 그대로 두십시오.
반찬 제안
고소한 커피 향이 나는 두툼하고 육즙이 풍부한 스테이크는 다음과 같은 반찬과 잘 어울립니다.
- 허니 머스타드 비네그레트를 곁들인 그린 토마토 오렌지 샐러드
- 판자넬라
- 버터 마늘 빵
- 구운 호박
- 말린 과일을 곁들인 매운 쿠스쿠스
- 모든 토핑을 얹은 구운 감자
호주 새해 디저트
달콤하고 쫄깃한 과일로 통통한 포근한 소포로 새해를 축하하세요.
말린 과일 소포
4인분
재료:
말린 살구 100g
반으로 자른 신선한 무화과 100g
말린 크랜베리 100g
말린 자두 100그램
오렌지 2개 주스
오렌지 1개
크림 셰리 30밀리리터
맛을 내기 위한 초미세 설탕
지도:
1. 큰 그릇에 모든 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 밤새 냉장 보관합니다.
2. 오븐을 180도로 예열합니다. 그리고 양피지 4장을 네모나게 자른다. 과일을 던져서 양피지 사각형 사이에 고르게 나눕니다.
3. 각 소포에 대해 양피지 사각형의 가장자리를 모으고 꼬기로 묶습니다. 베이킹 시트에 소포를 놓습니다.
4. 15~20분 동안 또는 과일이 부드럽고 뜨거울 때까지 굽습니다. 디저트 접시에 소포를 제공하십시오. 과일에 크림을 뿌립니다.
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