리조또에 대해 들어 보았지만 오르조토는 어떻습니까?
Riso는 쌀을 뜻하는 이탈리아어, orzo는 보리를 뜻하는 이탈리아어입니다. 오르조토에서는 리조또를 요리하는 것처럼 요리를 요리합니다. 리조또가 큰 사랑을 받고 있지만 밥을 보리로 대체하면 더 좋을 수 있습니다. 나는 보리가 쫄깃한 식감과 함께 훌륭하고 견과류 맛이 나기 때문에 오르조토를 좋아합니다. 그리고 무엇을 추측! 보리는 섬유질, 망간, 나이아신, 셀레늄 및 기타 많은 비타민과 미네랄이 매우 풍부하고 암과 심장병 예방에도 도움이 되는 매우 건강한 곡물입니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
이 오르조토 요리는 매우 간단하고 최소한의 재료로 구성되어 있지만 폭발적인 맛이 있습니다. 초리조, 구운 고추, 로즈마리, 병아리콩이 맛있는 풍미의 완벽한 조화를 이룹니다. 부온 에피타이토!
초리조와 구운 고추를 곁들인 크림 보리 레시피
4인분
준비 시간: 10분 | 조리 시간: 50분 | 총 시간: 1시간
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 중간 크기 양파 1개, 작게 깍둑썰기
- 1/2 컵 또는 2 온스 초리조, 작게 깍둑썰기한 것
- 1/2 컵 또는 3.5 온스 구운 피망, 작게 깍둑썰기
- 진주 보리 2컵
- 미리 조리된 병아리콩 1/2컵
- 1 작은 가지 로즈마리
- 뜨거운 야채 국물 4컵
지도:
- 중간 크기의 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파와 초리조를 1분간 볶은 후 피망을 넣고 2분간 더 볶습니다.
- 보리를 넣고 2분간 끓입니다.
- 야채 육수를 넣으십시오. 끓인 다음 약한 불에서 약 45분 동안 또는 보리가 거의 부드럽고 크림색이 될 때까지 끓입니다.
- 보리가 다 익기 약 15분 전, 병아리콩을 물 3큰술과 함께 믹서기에 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 펄럭입니다. 로즈마리와 함께 보리에 섞는다.
- 따뜻하게 서빙하고 서빙하기 전에 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다.
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