이것은 판사와 배심원단을 상대로 제기하기에 좋은 사례인 것 같습니다. 의료계(전통적이고 보완적인)와 대중에게 격렬한 전투 크기가 큰. 돈의 흔적을 따라가다 보면 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 오메가-3 및 오메가-6 지방산에 대한 진실을 읽으십시오.
오메가-6의 진실
오메가-6 지방산은 높은 이윤으로 저렴합니다. 따라서 제조업체는 이러한 유형의 지방을 먹도록 설득함으로써 이익을 얻습니다. 또한 우리는 일반적으로 이러한 지방을 미국에서 재배된 채소로 만든 기름 형태로 섭취합니다. 사실, USDA 식품 피라미드는 콩, 유채씨(카놀라유) 및 기타 값싸고 건강에 해로운 기름으로 만든 지방을 단순히 이 나라에서 재배한다는 이유로 우리가 섭취하도록 권장합니다. 많은 사람들이 여전히 오메가-6 지방산으로 가득 찬 가장 건강에 해로운 식용유 중 하나인 옥수수 기름을 구매하고 소비한다는 사실은 충격적입니다.
필수 지방산
오메가-3와 오메가-6 지방산은 필수 지방산이라고 하는데, 이는 우리가 반드시 음식을 통해 섭취해야 하기 때문입니다. 아주 오래 전, 우리가 때때로 그렇게 행동하는 사람들이 아니라 여전히 진정한 원시인이었을 때 우리의 식단은 오메가-3와 오메가-6 지방산의 균형으로 이루어졌습니다. 일부 연구자들은 오메가-6 대 오메가-3의 비율이 1:1의 진정한 균형이 아니라 4:1에 가깝다고 주장하지만 진정한 균형을 위해 노력해야 한다고 생각합니다. 달성할 수 없기 때문에 목표를 높게 설정하면 적어도 건강하다고 알고 있는 4:1에 도달할 수 있다고 생각합니다.
4:1이라는 목표에 도달한 유일한 서구화된 사회는 일본입니다. 그들은 엄청나게 높은 흡연율에도 불구하고 지구상에서 가장 건강한 인구 중 하나로 간주됩니다. 미국 인구는 오메가-3보다 오메가-6 지방산을 19배 더 많이 소비합니다. 이것이 우리가 측정한 모든 건강 지표에서 30대 중반으로 순위를 매기는 가장 큰 이유입니다. 그렇다면 오메가-3의 장점과 오메가-6의 단점은 무엇일까요?
오메가-3 지방산은 항염증제입니다. 오메가 6 지방산은 염증을 촉진합니다. 약 1억 7,500만 명의 미국인(우리의 절반 이상)이 한 가지 형태의 만성 질환 또는 다른 하나는 우리가 오메가 6 지방산의 형태로 지방을 너무 많이 소비하기 때문이라고 주장합니다. 따라서 건강을 위한 노력은 지방 섭취를 줄이는 것이 아니라 건강한 지방 섭취를 늘리는 것입니다.
오메가-9는 어떻습니까?
미국심장협회(American Heart Association)와 전국 콜레스테롤 교육 프로그램(National Cholesterol Education Program)에 따르면 우리가 섭취하는 지방의 80%는 오메가-9 지방산 형태여야 합니다. "우와, 오메가-3와 오메가-6에 대해 이야기하는 줄 알았는데."라고 생각할 수도 있습니다. 그러나 지방에 대한 진정한 대화는 오메가-9를 배제할 수 없습니다. 이것은 많은 영양 오일 보충제가 3/6/9 알약을 촉진하기 때문에 특히 중요합니다. 순진한 고객이 지방 균형을 유지하는 데 건강한 일을 하고 있다고 생각하고 구매합니다. 산. 그것은 잘못된 것입니다. 그리고 기만적인 마케팅 관행입니다.
결론적으로, 우리는 식단에 더 많은 오메가-3와 오메가-9가 필요하며 추가 오메가-6 지방산은 거의 없습니다. 우리가 필요로 할 수 있는 유일한 것은 GLA입니다. 제 생각에는 보라지 오일의 형태로 얻을 수 있으며 월경 문제가 있는 여성에게만 제공됩니다. 모든 레스토랑은 대부분 오메가 6 지방산을 사용하는 저렴한 오일을 사용하기 때문에 모든 레스토랑에서 식사를 할 때 오메가 6 지방을 섭취하지 않을 수 없습니다. 따라서 우리 대부분은 일주일에 여러 번 외식을 하기 때문에 오메가-6를 충분히 섭취하고 있습니다.
유기농으로 가는 또 다른 이유
유기농 동물성 제품이나 곡물을 먹인 동물성 제품을 먹지 않기로 선택할 때 우리는 오메가-3 지방보다 오메가-6이 더 많이 함유된 육류나 계란을 섭취하게 됩니다. 동물의 식단이 바뀌면 동물이 생산하는 음식의 지방산 비율도 바뀝니다. 최적의 영양을 제공하려면 소에게 풀을 먹여야 합니다. 닭 및 기타 가금류, 지렁이; 물고기는 농장이나 강제 항생제가 아니라 바다에서 헤엄쳐야 합니다.
분명히, 순전히 경제성 때문에 항상 이런 식으로 먹는 것이 가능한 것은 아닙니다. 이러한 방식으로 생산된 식품은 비싸기 때문에 소비자인 우리는 유기농 식품을 생산하는 농부들에게 보조금을 요구하기 시작해야 합니다. 우리는 또한 정기적으로 지역 농장을 검색하고 이러한 방식으로 식량을 생산하는 사람들을 지원해야 합니다. 저는 세계에서 가장 혼잡한 도시 중 하나에 살고 있습니다. 그러나 우리 집에서 두 시간 이내에 수많은 농장이 이러한 방식으로 식량을 재배하고 있으며 나는 그들을 지원합니다. 그것이 바로 Hamptons 다이어트의 모든 것입니다. 가능한 한 현지에서 유기농으로, 최소한으로 가공된 제철 음식을 먹는 것입니다. 이제 상점 진열대에 도착한 Hamptons Diet Cookbook이 이런 방식으로 맛있게 먹는 방법을 알려줄 수 있습니다.
지방산 권장 사항
내 첫 번째 권장 사항은 보충제를 통해 더 많은 생선 기름을 섭취하는 것입니다. 그러나 영양 성분을 주의 깊게 살펴보고 하루에 1.5~3g의 EPA/DHA를 섭취하도록 노력하십시오. 라벨이 당신을 오도할 것이며 신체가 사용하는 어유의 성분을 충분히 섭취하지 못할 수 있으므로 영양 성분을 확인해야 합니다. 수많은 연구와 시험에서 더 많은 것이 어유 복용의 효과를 입증하고 있습니다.
다음은 보충제에서 찾을 수 있는 구성 요소에 대한 간략한 설명입니다.
EPA는 심장마비, 심장 돌연사, 뇌졸중, 당뇨병 및 암으로부터 우리를 보호합니다.
DHA는 뇌와 신경계 기능을 보호합니다. 아이들의 두뇌가 성장하고 면역 체계가 발달하는 데 도움이 되므로 아이들에게 특히 중요합니다. 사실, 이 물질은 전 세계적으로 분유에 첨가되지만 미국에서는 아직 많지 않습니다. 사실, 미국은 몇 년 전까지만 해도 분유에서 그것을 금지했습니다. 성인의 DHA는 반사회적 행동, 주의력 결핍 및 알츠하이머 병에 도움이 됩니다.
오메가-3 지방의 채식 형태인 ALA는 아마씨와 아마씨 오일에서 찾을 수 있습니다. 그러나 성인이 되어 아마를 섭취할 때의 문제는 나이가 들수록 체내에서 오메가-3 지방산의 활성 형태인 ALA를 EPA 및 DHA로 전환시키는 효소를 더 많이 잃게 된다는 것입니다.
식품 공급원에 관한 한, 고등어와 정어리(몇 가지만 들자면)와 같은 냉수어류에는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 채식 소스에는 호두뿐만 아니라 히지키, 아라메와 같은 바다 채소가 포함됩니다.
오메가-9 지방산은 마카다미아 너트 오일, 아보카도, 올리브에서 가장 잘 섭취됩니다. 그들은 가장 풍부한 소스입니다. 올리브 오일은 차갑게 사용할 수 있지만 300F 이상으로 가열되면 산화되기 시작하므로 올리브를 사용하는 것이 좋습니다. 기름은 샐러드에 차갑게만 사용하고 마카다미아 너트 기름은 필요 없이 425F까지 가열할 수 있습니다. 산화. (또한, 항산화제가 풍부합니다.) 아보카도를 하루에 섭취하면 이러한 중요한 지방산의 섭취가 증가합니다.
따라서 제가 방금 설명한 간단한 지침을 따르면 지방 섭취를 개선하는 것은 매우 간단합니다. 이 기사에 없으면 지방을 섭취하지 마십시오.
대부분의 경우와 마찬가지로 균형이 중요합니다. 오메가-3 대 오메가-6 지방산 비율의 균형을 적절하게 맞추는 법을 배우지 않으면 심장병, 암, 당뇨병과 같은 주요 사망 원인을 결코 통제할 수 없습니다.
오메가 비율을 개선하기 위한 5단계:
1. 생선을 더 먹습니다.
2. 더 많은 EPA/DHA 영양 보충제를 사용하십시오.
3. 올리브 오일을 가열하지 마십시오.
4. 가열 용도로 마카다미아 너트 오일을 사용하십시오.
5. 월경 주기에 문제가 있는 경우가 아니면 오메가 6 지방을 섭취하지 마십시오. 이는 카놀라유, 포도씨유 또는 기타 식물성 기름이 없음을 의미합니다.
