고구마, 검은콩, 브로콜리 볶음 – SheKnows

때때로 최고의 식사는 배가 고플 때 손에 들고 있는 재료로 만든 즉석 요리입니다. 이 야채 소테는 다채롭고 맛이 좋으며 매우 건강합니다. 비건 휴일 반찬으로 제공하거나 매일 식사로 또띠아에 싸십시오.
때때로 최고의 식사는 배가 고플 때 손에 들고 있는 재료로 만든 즉석 요리입니다. 이 야채 소테는 다채롭고 맛이 좋으며 매우 건강합니다. 비건 휴일 반찬으로 제공하거나 매일 식사로 또띠아에 싸십시오.

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고구마, 검은콩, 브로콜리 볶음

6인분

재료:

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• 코코넛 오일 3큰술

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• 잘게 썬 큰 고구마 1개

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• 브로콜리 머리 2개, 성냥개비로 자른 줄기, 작은 꽃은 한입 크기로 썬다

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• 소금과 갓 갈은 후추

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• 레몬 1개의 제스트와 주스

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• 검은콩 1캔(15온스), 헹구고 물기 제거

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• 다진 마늘 3쪽

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• 잘게 썬 신선한 고수 1/4컵

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• 호박씨(페피타) 1/3컵

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• 비건 사워 크림(선택 사항)

지도:

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1. 중불로 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오.

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2. 고구마와 브로콜리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

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3. 고구마가 부드러워질 때까지 야채를 자주 저어가며 요리하십시오.

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4. 레몬 주스와 제스트, 검은콩, 마늘을 추가합니다. 콩이 완전히 가열될 때까지 저어가며 요리합니다.

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5. 고수를 넣고 불에서 내립니다. 사용하는 경우 호박 씨와 사워 크림으로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.

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