내가 만든 홈메이드 휘핑크림은 항상 큰 인기를 끌고 있습니다. 모든 사람들은 내가 부엌에서 맛을 보았을 때 얼마나 놀라운지 감탄했습니다. 나의 비밀? 홈메이드 생크림은 그렇게 어렵지 않습니다.
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약 5분 정도 소요되며 스탠드나 핸드 믹서를 작동하고 재료를 그릇에 담을 수 있다면 거의 다 된 것입니다.
수제 휘핑크림 팁
- 속도의 필요성을 느끼십니까? 휘핑크림은 사용할 볼과 비터를 최소 30분 이상 얼리면 더 빨리 뭉쳐질 것입니다. 무거운 크림도 냉장고에서 갓 나온 것인지 확인하십시오.
- 휘핑 크림이 빨리 녹거나 수축되지 않도록 안정화해야 합니까? 크림 1컵당 타르타르 크림 1/4작은술로 안정시킵니다.
- 뻣뻣한 봉우리가 무엇인지 모르십니까? 뻣뻣한 봉우리는 부드러운 봉우리와 달리 모양을 유지하고 비터를 들어 올릴 때 (중간 봉우리와 달리) 말리지 않고 똑바로 서 있습니다.
- 생크림은 냉장고에서 10시간 정도 보관이 가능하니 미리 만들어두시면 됩니다. 10초 또는 20초 동안 또 한 번 잘 저어주세요.
- 접을 필요가 있는 재료가 있으면 마지막 순간에 접으십시오. 그렇게 하면 휘핑크림을 새로 고쳐야 하는 경우 할 수 있습니다.
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