10년도 채 되지 않아 "글루텐"이라는 단어가 미국에서 매우 인기를 얻었습니다. 음식 세계. 글루텐이 팽만감에서 알레르기 반응에 이르기까지 모든 원인에 대해 비난을 받으며 글루텐 프리 제품 제조 글루텐이 무엇인지, 글루텐이 식품에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 아는 것이 중요합니다. 다이어트. 다음은 글루텐에 대한 간단하고 간단한 설명입니다.
그것은 무엇입니까?
글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질입니다. 아마 생각보다 더 많이 먹게 될 것입니다. 피자 반죽을 탄력 있게 만들고 빵에 해면질 같은 질감을 주지만 몸에 위험할 수도 있습니다.
왜 위험한가요?
글루텐은 소화 장애인 체강 질환이 있는 사람들에게 특히 위험합니다. 그들의 신체는 신체의 글루텐 존재에 대한 면역 반응을 일으킬 것이기 때문입니다. 이것은 결국 소장을 손상시켜 골다공증, 불임 및 장암으로 이어질 수 있습니다. 체강 질병은 불쾌한 장애로 만성 설사, 빈혈, 체중 감소, 영양 결핍 및 변비를 유발할 수 있습니다.
비-체강 글루텐 민감도는 최근에 발견된 또 다른 문제입니다. 새로운 연구에 따르면 글루텐은 일부 사람들에게 셀리악병 환자와 같은 방식으로 영향을 미쳐 비슷한 반응을 일으킬 수 있지만 같은 방식으로 장을 손상시키지는 않습니다.
당신은 고통받는 사람입니까?
글루텐 관련 문제가 있다고 의심되면 의사에게 혈액 검사를 받으십시오. 그러나 글루텐에 대한 반응을 모니터링하기 위해 정기적으로 글루텐을 섭취하십시오. 글루텐 불내증으로 진단되면 다음으로 전환해야 합니다. 글루텐 프리 제품. 운 좋게도 시장은 대체품 또는 대체품으로 가득 차 있으며 많은 레스토랑에서 이제 환자를 수용하고 채식주의자를 위한 것과 유사한 글루텐 프리 옵션을 제공합니다.
놓치지 마세요
글루텐은 많은 제품에 포함되어 있으므로 식단에서 글루텐을 제거하기로 결정했다면 조사를 하십시오. 또한 이전에 글루텐에서 얻은 장점을 다른 것으로 대체하십시오. 글루텐이 풍부한 음식에는 섬유질, 비타민 B 및 철분이 풍부하므로 식단에서 올바른 영양소를 섭취해야 합니다.
건강한 식단을 보장하지 않습니다
글루텐을 끊고 글루텐이 없는 음식만 섭취하면 때때로 다른 질병을 유발할 수 있습니다. 건강 문제. 글루텐 프리 제품은 종종 누락된 재료를 지방이나 설탕으로 대체하여 맛을 더 좋게 만듭니다. 건강한 식단을 위해 신선한 야채, 과일, 단백질, 유제품 및 글루텐이 없는 곡물을 섭취하십시오.
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