13세기 영국 요리사가 오래된 빵을 구하는 문제에 직면했을 때, 그들은 "가난한 남자의"라고 알려진 맛있는 디저트를 만들었습니다. 푸딩." 오늘은 가장 트렌디한 맛집과 가장 스타일리시한 디너에서 달콤하고 고소한 브레드 푸딩을 선보입니다. 파티. 군침이 도는 셰프 3명의 간단한 브레드 푸딩 레시피를 소개합니다.
버번 소스를 곁들인 브레드 푸딩
8인분
세계적으로 유명한 셰프이자 요리책 작가인 Bruce Aidells가 이 달콤한 브레드 푸딩 레시피를 제공했습니다. 그는 원래 New Orleans Super Bowl 파티를 위해 그것을 만들었지만 축하하는 성격이 있습니다.
버번 — 어떤 경우에도 제공할 수 있는 훌륭한 디저트입니다.
재료:
푸딩:
3/4 덩어리의 마른 얇게 썬 빵, 통밀 또는 흰색, 조각으로 찢어짐
흑설탕 3컵
3컵 반반
휘핑크림 1컵
계란 6개, 풀어서
다진 피칸 1-1/2컵
1 컵 건포도
계피 2작은술
버터 2큰술
버번 소스:
흑설탕 3컵
2개의 신선한 오렌지 주스
1 컵 버번
지도:
푸딩
오븐을 350F로 예열합니다. 큰 그릇에 모든 푸딩 재료가 잘 섞일 때까지 섞습니다. 3인치 라메킨 또는 오븐용 커피 컵 8개에 버터를 바르고 각 컵을 3/4만큼 채웁니다. 두는
큰 베이킹 팬에 라메킨을 넣고 라메킨의 측면 위로 2인치가 되도록 충분한 물을 추가합니다. 50분 동안 굽습니다. 잠시 식히십시오. ramekin에서 푸딩을 서비스로 전환하십시오.
접시에 담고 버번 소스를 푸딩 위에 붓습니다. 푸딩과 소스는 모두 뜨겁게 제공되어야 합니다. 필요한 경우 재가열하십시오.
버번 소스
중간 크기의 냄비에 흑설탕과 오렌지 주스를 섞습니다. 시럽이 형성될 때까지 15분 동안 천천히 끓인 다음 버번을 조심스럽게 첨가합니다. (주의: 불이 붙을 수 있습니다.) 3~4분 더 끓입니다.
삶은 빵 푸딩 위에 숟가락으로 떠서 뜨겁게 제공하십시오.
빵 푸딩 피렌체
10인분
맛있지만 날씬한 버전의 빵 푸딩을 원하신다면 여기 있습니다. 의 저자인 셰프 홀리 클레그(Holly Clegg)는 트림 앤 테리픽
요리책 시리즈는 이것을 제공합니다.라이트 사이드로 만드는 쉽고 우아한 브레드 푸딩. 전날 밤 모든 재료를 결합하고 서빙하기 1시간 전에 오븐에 넣으면 시간을 절약할 수 있습니다. (이름의 "Florentine"
조리법에 있는 시금치를 나타냅니다 — 이탈리아 피렌체의 필수품입니다.)
재료:
계란 5개
달걀 흰자 4개
탈지우유 3컵
디종 머스타드 1/4컵
소금과 후추 맛
16온스(16온스)의 하루 된 프랑스 빵을 16조각으로 자른다.
얇게 썬 버섯 1/2파운드
다진마늘 1작은술
다진 양파 1개
냉동 다진 시금치 2개(10온스), 해동 및 압착 건조
다목적 밀가루 1큰술
소금과 후추 맛
잘게 썬 저지방 스위스 치즈 1–1/2컵, 분할
지도:
논스틱 쿠킹 스프레이로 13x9x2인치 팬을 코팅합니다. 그런 다음 큰 믹싱 볼에 우유, 겨자, 소금 및 후추로 계란과 달걀 흰자를 치십시오. 따로. 식빵을 반만 올려주세요
준비된 팬에 슬라이스. 논스틱 쿠킹 스프레이로 코팅된 프라이팬에 버섯, 마늘, 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 시금치와 밀가루를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 입맛에 맞게 간을 합니다. 확산
빵 층 위에 혼합물. 스위스 치즈 1컵을 뿌린다. 남은 빵을 올려줍니다. 남은 스위스 치즈 1/2컵을 뿌린다. 캐서롤 위에 계란 혼합물을 붓고,
두 시간 또는 밤새 냉장하십시오. 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 캐서롤을 350F에서 40~50분 동안 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.
버터 브레드 푸딩
6인분
옛날식의 안락한 음식이 그리울 때, Annie Bell의 요리책에 나오는 이 달콤하고 간단한 빵 푸딩 레시피를 시도해 보세요. 화려한 디저트.
파네토네(건포도와 설탕에 절인 과일로 만든 이탈리아 달걀 빵)는 휴일에 쉽게 구할 수 있으며 더 풍부한 빵 푸딩을 만듭니다.
재료:
계란 3개
설탕 3/4컵
헤비 크림 1-3/4컵
우유 1-3/4컵
무염 버터, 부드럽게 펴 발라짐
10 ~ 12 1/2인치 조각 파네톤 또는 흰 빵, 웨지 모양으로 자른 것
바닐라빈 1개
살구 잼 1/3컵
지도:
오븐을 350F로 예열합니다. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 휘저은 다음 생크림과 우유를 넣고 휘젓는다. 파네토네 또는 빵에 버터를 바르고 겹겹이 조각으로 배열하여 바닥을 덮습니다.
14인치(2-1/2쿼트) 베이킹 접시(구이에 맞는 것을 사용)
수조를 만들기 위해 팬). 빵 위와 주위에 커스터드를 붓습니다. 가운데에 있는 커스터드 아래에 바닐라 빈을 넣습니다.
수조를 만들려면 베이킹 접시를 로스팅 팬에 놓고 찬물이 베이킹 접시 측면의 2/3만큼 올라옵니다. 커스터드가 부풀어 오르고 빵이 될 때까지 1시간 동안 굽습니다.
황금. 빵 표면에 살구잼을 발라주세요. 즉시 봉사하십시오.
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