완벽한 피크닉 레시피
완벽한 포장의 가장 어려운 부분 피크닉 야외 행사의 메뉴를 결정할 수 있습니다. 그가 Spigola에서 능숙하게 준비하는 요리에 따라 셰프 Kurapatwa는 그가 가장 좋아하는 이탈리아에서 영감을 받은 요리를 공유합니다. 피크닉 레시피.
관련 이야기. Jamie Oliver의 Feta 레시피는 TikTok 파스타에 돈을 벌었습니다.
이탈리아 감자 샐러드 – 4-6인분
재료:
- 흰색 또는 붉은색 피부 감자 400g
- 화이트 발사믹 식초 1/2컵
- 1 큰술. 디종 겨자
- 2티스푼 입자가 굵은 설탕
- 1티스푼 셀러리 씨앗
- 1티스푼 오레가노
- 얇게 썬 적양파 1개
- 다진 파 1개
방법:
- 감자를 씻어서 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 감자를 약간 식힌 다음 4등분합니다. 따로.
- 믹싱 볼에 식초, 겨자, 설탕, 셀러리 씨, 오레가노를 함께 휘젓습니다. 채썬 적양파와 대파를 넣습니다.
- 준비한 감자에 드레싱을 붓고 잘 버무려 코팅합니다. 밤새 식히십시오.
그릴드 치킨 이탈리안 – 4인분
재료:
- 닭 가슴살 4개
- 1 ~ 2 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일과 이슬비를 위한 추가 오일
- 소금과 갓 갈은 후추
- 반으로 자른 레몬 1개
- 2티스푼 마늘 가루
- 4 큰술. 녹은 버터
- 브리오슈 빵 8조각
- 선드라이 토마토 바질 페스토 (레시피는 다음과 같습니다)
- 얇게 썬 프로슈토 디 파르마 8온스
- 8-10 잎 코스 양상추
- 얇게 썬 큰 토마토 1개
방법:
- 그릴을 중간 높이로 예열하십시오. 닭고기에 올리브 오일을 살짝 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 닭고기를 앞뒤로 약 4분 동안 굽습니다. 닭고기에 신선한 레몬 주스를 짜내고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 따로 보관하십시오.
- 다진마늘과 녹인 버터를 함께 섞어주세요. 혼합물을 브리오슈에 바르고 빵의 양면을 약 1분간 굽습니다. 버터 혼합물을 빵에 너무 많이 바르면 빵이 눅눅해지고 기름질 수 있으니 주의하세요.
- 빵에 페스토 한 스푼을 펴서 샌드위치를 조립하십시오. 한 조각에 구운 닭고기와 프로슈토를 겹겹이 얹습니다. 양상추 잎 2장과 토마토 2장을 얹습니다. 브리오슈 한 조각으로 마무리.
셰프의 팁: 피크닉의 경우 모든 재료를 개별적으로 포장한 다음 피크닉 장소에서 샌드위치를 조립하여 샌드위치가 눅눅해지지 않도록 하십시오.
선드라이 토마토 바질 페스토 – 약 3컵 분량
이 요리법은 샌드위치에 아주 좋은 스프레드로, 디핑 소스로 사용하거나 샐러드와 야채를 위한 맛있는 드레싱을 만들 수 있습니다.
재료:
- 1 묶음 신선한 바질
- 따뜻한 물에 재수화된 선드라이 토마토 1컵
- 소금과 갓 갈은 후추
- 2티스푼 파마산 치즈
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2컵
방법:
- 바질 줄기에서 잎을 따고 잎을 씻고 말립니다.
- 바질을 푸드 프로세서에 넣고 오일을 제외한 다른 모든 재료를 넣습니다. 프로세서를 켜고 함께 섞습니다.
- 느린 흐름으로 프로세서가 계속 작동하는 동안 혼합물이 유화될 때까지 오일을 추가합니다. 밀폐 용기에 옮기고 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
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