하계 피크닉 너무 재미있죠? 친구 및 가족과 함께 멋진 시간을 보낼 수 있습니다. 여름 당신이 야외에있는 동안 nosh on에 퍼집니다. 피크닉을 위해 가장 좋아하는 공원으로 향하거나 뒷마당에서 바베큐를 주최할 때 모든 항목을 따라야 합니다. 식품 안전 그렇지 않으면 누군가가 아플 수 있기 때문입니다.
다음은 여름 신디그를 계획할 때 염두에 두어야 할 가장 중요한 몇 가지 사항입니다.
너무 오래 앉아있는 음식은 당신을 아프게 할 수 있습니다
박사 알렌 C. 세냐, UNC 의과대학 의사이자 의과대학 부교수는 SheKnows에게 조리된 음식이나 익히지 않은 음식이 적절한 조건(예: 냉각기 또는 냉장고)에서 보관하지 않으면 원치 않는 박테리아의 숙주가 될 수 있습니다. 성장. 이것은 구토 및 설사 문제를 포함하여 질병으로 이어질 수 있으며, 너무 오래 방치된 음식을 섭취하는 사람에게 영향을 미칠 수 있습니다.
“이러한 음식이 이미 박테리아에 오염되어 있고 적절한 요리나 씻지 않고 먹을 때 사람들은 식인성 질병에 걸릴 수 있습니다.”라고 그녀는 설명합니다.
더: 알루미늄 호일로 요리하면 독성이 있습니까?
식품은 1~2시간 이내에 적절하게 보관해야 합니다.
상하기 쉬운 음식은 내놓은 후 2시간 이내에 냉장 보관해야 한다고 Seña는 말합니다. 그러나 화씨 90도 이상이면 제한 시간이 1시간으로 단축됩니다. 얼음으로 채워진 냉각기는 냉장고를 대체할 수 있어 집에서 멀리 떨어져 있을 때 편리합니다.
어떤 음식은 다른 음식보다 더 위험하다
칩과 소다는 더위에 야외에 두어도 괜찮지만 피크닉을 좋아하는 사람들에게는 그렇지 않습니다. "너무 오래 방치된 부패하기 쉬운 식품(고기, 가금류, 생선, 우유 및 계란)은 박테리아가 자랄 수 있는 온도에 도달할 수 있습니다."라고 Seña는 설명합니다. 파스타 샐러드와 같이 부패하기 쉬운 재료로 만든 품목을 잊지 마십시오.
당신의 시간을 추적하기 위해(당신이 신나게 놀 때 시간이 정말 빨리 간다는 것을 알기 때문에) 그녀는 제안합니다. 시간을 기록(또는 휴대전화에 타이머 설정)하여 항목이 얼마나 오래 보관되었는지 추적합니다. 밖. 이렇게 하면 언제 다시 콜드 홀딩에 넣어야 하는지 알 수 있습니다.
이것은 신선한 과일과 채소에도 적용됩니다. "신선한 농산물은 껍질을 벗기거나 자른 후 2시간 이내에 냉장 보관해야 합니다."라고 그녀는 말합니다. “상온에 2시간 이상 방치하면 남은 절단 농산물은 폐기해야 합니다.”
음식을 남기는 것이 유일한 문제는 아닙니다
불행히도 여름 바베큐 파티에서 식인성 질병이 나타날 수 있는 다른 방법이 있습니다. 음식 준비의 문제도 문제를 일으킬 수 있습니다.
"교차 오염과 고기와 가금류를 제대로 요리하지 않으면 식인성 질병을 유발할 수 있습니다."라고 Seña는 말합니다. 동일한 도마를 사용하거나 해당 품목을 만진 후 손을 씻는 것을 잊어버리면 즉석 식품을 날고기 또는 계란과 교차 오염시키기 쉽습니다.
더: 성가신 여름 신체 문제 및 해결 방법
또한 그녀는 올바른 내부 온도로 요리하는 것이 중요하다고 말합니다. 특선 요리를 준비할 때 고기, 가금류 및 해산물이 올바른 내부 온도로 조리되었는지 확인하십시오. 이 온도는 갈은 고기의 경우 화씨 160도, 신선한 스테이크의 경우 화씨 145도, 가금류 품목의 경우 화씨 165도까지 다양합니다(연방 권장 내부 온도 지침 여기).
아프면 어떻게해야합니까?
모든 것을 제대로 하고 있다고 생각하더라도 시간은 흘러갈 수 있고 피크닉 음식은 박테리아로 가득 차기 시작할 수 있으며 너무 늦기 전까지는 알 수 없습니다. 콜로라도에서 개업하는 의사이자 내과 전문가인 Dr. Erik Mondrow는 SheKnows에게 무엇을 조심해야 하는지 알려줍니다. "증상은 즉시 또는 며칠 후에 발생할 수 있습니다."라고 그는 말합니다. "복통, 구토, 설사 또는 발열에 주의하십시오."
대부분의 사람들은 며칠 안에 이러한 종류의 질병에 대처할 수 있는 면역 체계를 가지고 있지만, 그는 다음과 같은 경험이 가능하다고 설명합니다. 탈수, 그리고 일부 사람들(종종 아주 어리거나 아주 나이가 많거나 면역 체계가 약한 사람들)은 질병에 대처하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 자신의. "증상이 심하거나 액체를 억제할 수 없는 경우 의사의 진찰을 받기 위해 기다리지 마십시오."라고 그는 말합니다.
따라서 피크닉 바구니를 없애거나 모든 친구와 가족을 뒤뜰 요리에 초대하십시오. 음식 품목이 제대로 조리되고 준비되었는지 확인하고 한 시간 또는 둘. 귀하의 내장(및 손님의 내장)이 감사할 것입니다.
