신선하거나 말린 무화과는 어떤 식사에도 훌륭하게 추가되지만 특히 달콤한 향이 나는 조미료로 끓일 때 더욱 그렇습니다. 이 설탕에 절인 과일 레시피는 말린 무화과를 사용하지만 제철에 신선한 무화과를 사용할 수 있습니다. 우리는 토스트, 팬케이크에 넣고 오트밀에 섞은 이 무화과 같은 요리법을 좋아합니다.
신선하거나 말린 무화과는 어떤 식사에도 훌륭하게 추가되지만 특히 달콤한 향이 나는 조미료로 끓일 때 더욱 그렇습니다. 이 설탕에 절인 과일 레시피는 말린 무화과를 사용하지만 제철에 신선한 무화과를 사용할 수 있습니다. 우리는 토스트, 팬케이크에 넣고 오트밀에 섞은 이 무화과 같은 요리법을 좋아합니다.
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무화과 설탕에 절인 과일
재료:
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- 잘게 썬 말린 무화과 1컵
- 오렌지 주스 1컵
- 굵게 다진 검은 후추 2개
- 굵게 다진 카다몸 꼬투리 2개
- 전체 정향 1작은술
- 1 시나몬 스틱 으깬다
- 오렌지 1개
- 레몬 1개
- 기호에 따라 화이트와인 2큰술 이상
- 1/4 컵 설탕 (시도 바닐라 설탕)
- 굵게 다진 호두 1/2컵
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지도:
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- 모슬린 봉지에 향신료를 넣고 묶어 밀봉한 다음 따로 보관합니다.
- 중간 크기의 냄비에 중불로 가열하고 무화과, 오렌지 주스, 제스트, 와인, 설탕을 섞습니다. 혼합물이 끓을 때까지 저어가며 요리합니다.
- 백을 추가하고 열을 중간-약불로 줄이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다. 호두를 넣고 몇 분 동안 계속 요리하십시오.
- 모슬린 백을 제거하고 설탕에 절인 과일을 멸균된 메이슨 병에 옮깁니다. 즉시 사용하거나 식힌 후 밀봉하여 냉장고에서 최대 2주 동안 보관하십시오.
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