신선하고 친근한 비건 채식에 굶주려 있습니까? 조리법? 그런 다음 Isa Chandra Moskowitz의 Isa Dos It을 엽니다! 모든 수준의 요리사는 접근 가능한 재료로 만든 이 요리법을 즐길 수 있습니다.
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빠져들다
Isa Chandra Moskowitz는 Post Punk Kitchen 뒤에 있는 인기 있는 음식 블로거이자 몇 가지 추가 책의 저자입니다. 요리책. 비건 요리가 궁금하신 분들이나 신선한 공기를 마시고 싶은 분들을 위해 완전 채식 식사 옵션 또는 단순히 훌륭한 요리법을 좋아하는 사람은 이 페이지를 넘겨야 합니다. 책. 그들이 당신을 끌어들일 것입니다!
이 방대한 비건 요리책, Isa Do It: 놀라울 정도로 쉽고, 엄청나게 맛있다 비건 레시피 요일마다, 미션이 있습니다. 금주의." 레시피와 화려한 이미지가 만족스럽고 맛있는 요리를 만들어 드립니다. 식사. 도구 및 도구에 대한 팁, 필수 식료품 저장실 품목 및 유용한 칼 기술을 통해 프로세스를 완료할 수 있습니다.
Isa가 하는 방법
"모든 면에서 식사에 만족하는 것이 매우 중요합니다."라고 Isa는 말합니다. “맛부터 포만감까지. 먼저 만족스러운 풍미를 만드는 기술을 아는 것이 중요합니다. 비건 단백질에 좋은 숯을 넣는 것은 풍미를 높이는 쉬운 방법입니다.” 이 모든 것과 더 많은 것을 찾을 수 있습니다. 이사가 한다. 수프에서 시작하여 샐러드로 향하고 파스타와 리조또를 통해 쟁기질하고 다른 많은 식사와 재료를 통해 증기압을 내고 디저트로 끝나는 Isa는 이 책에서 많은 것을 다룹니다.
Isa는 뉴욕시에서 이사한 이후로 그녀가 "저장소와 요리 스타일을 단순화"했지만 풍미와 창의성은 남기지 않았다고 말합니다. 그녀는 이 책과 그 요리법을 “식량 저장실 재료를 염두에 두고” 개발하여 물건에 접근하기 쉽고 접근하기 쉽게 유지했습니다.
식사 시간 옵션
Vanessa Rees가 촬영한 책의 전체 페이지 이미지는 매혹적입니다. Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Lentil Thai Chili 및 Chipotle Sage Hash와 같은 요리법을 접하게 될 것입니다. 그리고 디저트로는 오렌지 초코칩 번트 케이크, 딸기 크림 브레드 푸딩, 초콜릿 진저브레드 쿠키가 있습니다.
Isa에는 거의 200가지 레시피에 대한 메모가 포함되어 있으며, 그 중 대부분은 30분 이내에 만들 수 있습니다. 그녀의 책은 재미있고 친절하며 조리법의 지침이 당신을 편안하게 해 줄 것입니다.
에서 레시피 시도 이사가 한다
천도 복숭아 살사를 곁들인 아일랜드 블랙빈 버거
수율 8
재료:
버거의 경우
- 검은콩 1캔(15온스), 헹구고 물기 제거(1-1/2컵)
- 1(15온스) 캔 블랙 아이드 완두콩, 헹구고 물기를 뺀 것(1-1/2컵)
- 잘게 썬 붉은 피망 1/2컵
- 잘게 썬 파 1컵
- 잘게 썬 신선한 고수 3큰술
- 1큰술 + 자메이카 카레 가루 2작은술
- 소금 1작은술
- 야채 육수 1/4컵
- 신선한 라임 주스 2작은술
- 판코 빵가루 1컵
천도 복숭아 살사
- 1/4인치 조각으로 깍둑썰기한 천도 복숭아 2개
- 잘게 썬 적양파 1/4컵
- 다진 신선한 고수 2큰술
- 신선한 라임 주스 1큰술
- 씨를 제거하고 잘게 썬 할라피뇨 1개
- 아가베 넥타 1작은술
- 올리브 오일, 팬에 뿌리거나 솔질하기
- 버거 번 8개
지도:
살사를 위하여
- 그릇에 모든 것을 섞기만 하면 됩니다.
버거의 경우
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 중간 크기의 그릇에 작은 감자 으깨는 도구(또는 강한 포크)를 사용하여 검은콩과 검은콩을 으깨십시오. 그것들은 좋고 부드러워야 하지만 완전히 퓨어링되지 않아야 하며, 믹스에서 여전히 식별할 수 있는 몇 개의 콩이 있어야 합니다.
- 고춧가루, 파, 고수, 카레가루, 소금, 육수, 라임즙을 넣고 잘 섞는다.
- 모든 것이 함께 고정될 때까지 판코를 섞습니다.
- 10분 정도 또는 살사가 준비될 때까지 냉장 보관합니다.
- 베이킹 시트에 양피지를 깔고 기름을 뿌리거나 붓습니다.
- 버거 혼합물을 약 1인치 두께의 패티 8개로 만듭니다.
- 기름을 조금 더 뿌리거나 솔질하고 15분 동안 굽습니다.
- 햄버거를 뒤집고 갈색이 될 때까지 12-15분 더 굽습니다.
- 각 버거를 롤빵에 채우고 살사 소스를 얹습니다.
- 멀리 봉사하십시오!
노트:
- 이 레시피는 반으로 잘 맞아요! 반으로 줄인다면 한 종류의 콩만 사용하는 것이 가장 좋은 방법일 것입니다. 저는 일반 검은콩이 단독으로 더 잘 작동한다고 생각합니다.
- 살사를 만들고 싶지 않다면(너무 쉬워도) 망고, 천도 복숭아 또는 파인애플 몇 조각을 슬라이스할 수 있습니다. 나는 여기의 단맛을 좋아해서 평범한 오래된 케첩 대신에 그 길을 가라고 말하고 싶지만, 작은 케첩은 결코 누군가를 해치지 않습니다.
저자 소개
Isa Chandra Moskowitz는 베스트셀러 작가 또는 히트 책의 공동 저자입니다. 비거노미칸: 궁극의 비건 요리책, 복수심에 불타는 채식주의자, 그리고 다른 많은 타이틀. 그녀의 웹사이트인 Post Punk Kitchen은 수백만 명의 사랑을 받고 있습니다. Isa는 20년 이상 완전채식 폭풍을 요리해 왔으며 미국에서 가장 좋아하는 요리책 작가로 선정되었습니다. 채식뉴스 7년 연속. 브루클린에서 자란 그녀는 네브래스카 주 오마하에 살고 있습니다.
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