에피타이저는 메인 코스까지 손님을 즐겁게 하는 것 이상의 역할을 합니다. 이 스타터는 실제로 전체 이벤트의 첫인상을 제공하여 분위기와 분위기를 설정합니다. 다음을 위해 만찬회, 미각을 만족시키는 전채를 선택하고 손님에게 앞으로 나올 음식을 살짝 엿볼 수 있습니다.
Events Beyond의 설립자인 Courtney Kern은 다음 만찬 파티는 확실한 계획으로 시작해야 한다고 말합니다. 여기에서 Kern 및 기타 엔터테인먼트 전문가가 귀하가 주최하는 이벤트에 적합한 에피타이저를 선택하는 데 도움을 드립니다.
손님을 알아라
손님의 취향, 스타일, 좋아하는 것과 싫어하는 것을 알고 있다면 메뉴를 사용자 정의할 수 있지만 새롭고 다양한 에피타이저도 제공하는 것이 좋습니다. Kern은 "저는 개인적으로 항상 손님을 놀라게 할 수 있는 몇 가지 전채 요리를 추천합니다."라고 말합니다.
귀하의 행사는 언제, 어디에서 열릴 예정입니까?
정오의 브런치, 애프터눈 티 또는 공식적인 저녁 만찬회를 주최하고 있습니까? 이벤트 날짜와 시간은 "차가운 음식과 뜨거운 음식, 가족 또는 뷔페 스타일 등을 선택하는 데 도움이 될 것"이라고 Kern은 말합니다.
- 빠른 주간 또는 오후 모임을 위해 한입 크기의 차 샌드위치, 키시, 야채, 스프레드, 작은 쿠키 및 작은 번트 케이크를 제공하십시오.
- 저녁 행사를 위해 따뜻한 전채와 차가운 전채를 준비하십시오. Kern은 말합니다. 와인과 치즈는 크루디트 스테이션과 마찬가지로 저녁 시간에 훌륭합니다. 매운 혼합 견과류, 올리브 및 기타 작은 핑거 푸드를 추가하십시오.
전문가 팁
다음 전채 요리에 대한 영감을 얻으려면 지역 특산품 시장, 치즈 가게 또는 와인 가게를 방문하십시오.
— 코트니 컨
자신을 위해 간단하게 만드십시오
“요리를 많이 할 계획이라면 전채는 손님이 왔을 때 바로 갈 준비가 된 것이어야 합니다. 도착 — 이상적으로는 미리 만들어질 수 있는 것입니다.”라고 요리 영양학자이자 저자인 Jackie Newgent는 말합니다. NS 큰 녹색 요리 책.
전 세계적으로 휘둘리지 마라
"나머지 축제 요리와 비슷한 맛의 전채 요리를 유지하세요."라고 Newgent는 말합니다. "파티를 위한 지중해식 잔치를 계획하고 있다면 태국식 전채 요리를 제공하고 싶지 않을 것입니다."
전 세계의 간편한 글로벌 레시피 >>
에피타이저를 짭짤하거나 달콤하게 유지
지나치게 매운 전채를 피하십시오. "전채 요리가 미각을 압도하지 않고 나머지 요리에 대해 미각을 유혹하도록 하십시오."라고 Newgent는 말합니다.
항상 야채 에피타이저를 드세요
"채소 전채 옵션은 풍부한 요리나 디저트가 나올 것이라는 사실을 알고 건강에 좋은 것을 먼저 즐기고 싶은 사람들을 기쁘게 할 것입니다."라고 Newgent는 말합니다. 보너스: 채식주의자도 만족할 것입니다.
아시안 양상추 랩 애피타이저 레시피 >>
균형을 위해 가십시오…
Newgent는 "앙트레나 더 큰 접시에 고기가 많으면 주로 야채나 해산물 전채를 먹거나 그 반대도 마찬가지입니다."라고 말합니다.
... 하지만 다양한 실험
이벤트 플래너 카렌 재커리 다양한 맛, 색상, 질감 및 모양을 좋아하며 이러한 애피타이저 팁을 제공합니다. 당신이 원하는:
- 최소한 하나의 부드러운 음식과 하나의 바삭바삭한 음식
- 꼬치에 하나 이상의 음식
- 여러 가지 빵이 아닌 음식
- 새우, 머스타드 딥, 페스토와 같은 색상으로 장식된 전채 요리 또는 장식
- 다양한 모양: 둥근 슬라이더, 정사각형 미니 피자, 긴 체다 빵 막대기, 삼각형 스패나코피타
핑거 푸드 및 애피타이저에 대한 추가 정보
파티를 제대로 시작하기 위한 달콤한 에피타이저 아이디어
한입 크기의 컴포트 푸드
일반적인 핑거푸드가 아닌
