영양사가 무엇을 구입하는지 궁금해 한 적이 있다면 특종을 가지고 있습니다. 우리는 개인 영양사인 Ashley Palmer에게 그녀가 항상 부엌에 가지고 있는 음식과 그 이유를 물어보았습니다.
1
코코넛 오일
코코넛 물을 마시거나 요리에 코코넛 밀크를 사용할 수 있지만 현재 스포트라이트를 받고 있는 것은 코코넛 오일입니다. 그럴만한 이유가 있습니다. "코코넛 오일은 사용하기에 가장 건강한 식용유 중 하나입니다."라고 Palmer는 말합니다. 옥수수 기름, 식물성 기름 또는 카놀라유는 염증 특성이 있으며 고온에서 쉽게 산화될 수 있습니다. 즉, 유리기가 되어 우리 몸에 염증을 일으킬 수 있다고 그녀는 설명합니다. "올리브 오일은 유익한 특성이 있지만 고온에서도 산화될 수 있으므로 고온 요리에는 권장하지 않습니다." 코코넛 오일도 많이 함유되어 있어 Palmer가 말하는 중쇄 트리글리세리드는 에너지를 높이고 건강을 유지하는 데 도움이 되는 것과 같은 많은 신진대사 이점이 있는 것으로 입증되었습니다. 무게.
2
오메가 3 강화 계란
오메가 3와 같은 필수 지방산을 식단에서 충분히 섭취하는 것이 항상 쉬운 것은 아니기 때문에 Palmer는 강화 계란으로 보충할 것을 제안합니다. “우리의 식품 공급은 오메가 3와 오메가 6 지방산의 균형이 매우 맞지 않습니다. 이것은 질병, 체중 증가 및 낮은 에너지를 불가피하게 만드는 전염증 상태로 이어집니다."라고 그녀는 말합니다. 그녀는 건강한 오메가 3를 추가함으로써 염증 균형을 우리에게 유리하게 전환하고 장기적으로 건강을 개선할 수 있다고 설명합니다. "풍부한" 식품은 일반적으로 식품을 가공하여 이루어지지만 계란의 경우는 그렇지 않다고 Palmer는 말합니다. “닭은 식단의 일부로 아마를 먹이며, 아마는 체내에서 보다 중요한 형태의 오메가 3인 EPA와 DHA로 전환됩니다. 인간은 아마에 있는 오메가 3의 약 1/3만 이러한 중요한 형태로 전환할 수 있습니다.”
3
자연산 연어
자신에게 건강한 호의를 베풀고 식단에 생선을 추가하십시오. 그러나 모든 물고기가 아닙니다. Palmer's pick은 자연산 연어입니다. "자연산 연어는 훌륭한 단백질 공급원일 뿐만 아니라 오메가 3 지방산의 훌륭한 공급원이기도 합니다."라고 그녀는 말합니다. 연어를 굽거나 구워서 잎채소 볶음(차드 또는 시금치 등)과 레몬 퀴노아와 함께 드십시오.
4
잎이 많은 녹색 채소
영양과 관련하여 Palmer는 "녹색은 새로운 흰색"이라고 말하므로 아직 저장하지 않은 경우 잎이 많은 녹색을 비축하십시오. “우리 문화는 충전제와 베이스로 흰색 음식을 먹는 데 너무 오랜 시간을 보냈습니다.”라고 그녀는 설명합니다. “대신 양상추, 양배추, 케일, 브로콜리 등 흰색을 녹색으로 바꾸십시오. 나는 냉장고에 다양한 채소를 잘 비축해 둡니다.”
5
냉동 유기농 딸기
사용하기 쉽고, 다양하고, 맛있고, 건강한 베리는 쇼핑 목록에 추가해야 하는 중요한 품목입니다. "베리는 혈당 지수가 낮고 항산화제가 풍부하여 매우 명백한 슈퍼푸드가 됩니다."라고 Palmer는 단언합니다. 일부 예산에서는 완전히 유기농으로 전환하는 것이 불가능할 수 있지만 그녀는 베리가 목록에서 상위에 있어야 한다고 설명합니다. 먹게 되는 얇은 피부 때문에 우선 순위를 정하기 위해(아보카도나 바나나와 달리 피복). "유기농 베리를 얻는 것은 매우 비쌀 수 있지만 신선한 것보다 저렴한 냉동 품종이 많다는 것을 알게 되었습니다."
6
바다 야채
물고기는 바다에서 나오는 유일한 음식이 아닙니다. 바다는 건강한 녹색 채소의 공급원이기도 합니다. "해초와 같은 바다 채소는 섬유질의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 갑상선 건강에 필수적인 요오드가 자연적으로 풍부합니다."라고 Palmer는 설명합니다. 그녀는 노리(초밥에 싸여 있는 것), 다시마, 미역(된장국에 자주 들어가는 것), 아라메 등 많은 종류가 있다고 말합니다. 바다 야채에 사용할 수 있는 다양한 준비 및 조리법.
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