"파이"라는 단어는 자연적으로 일부 과일, 크림 또는 다른 달게 한 재료, 전채 또는 메인으로 제공할 수 있는 군침이 도는 짭짤한 파이가 많이 있습니다. 식사. 사실 그렉 헨리는 짭짤한 파이의 다양성을 너무 좋아해서 맛있고 배를 따뜻하게 해주는 요리책을 썼습니다. 짭짤한 파이. 이것은 채식주의자만을 위한 책은 아니지만, 채식주의자 친화적인 짭짤한 파이 레시피의 아름다운 선택을 특징으로 합니다. Henry는 심지어 우리가 충분히 얻을 수 없는 글루텐 프리 파이 페이스트리 레시피를 포함합니다. 좋아하는 채식 재료로 채우십시오. 일반 냄비 파이에 사용하거나 핸드 파이에 사용하십시오.
"파이"라는 단어는 자연적으로 일부 과일, 크림 또는 다른 달게 한 재료, 전채 또는 메인으로 제공할 수 있는 군침이 도는 짭짤한 파이가 많이 있습니다. 식사. 사실 그렉 헨리는 짭짤한 파이의 다양성을 너무 좋아해서 맛있고 배를 따뜻하게 해주는 요리책을 썼습니다. 짭짤한 파이. 이것은 채식주의자만을 위한 책은 아니지만, 채식주의자 친화적인 짭짤한 파이 레시피의 아름다운 선택을 특징으로 합니다. Henry는 심지어 우리가 충분히 얻을 수 없는 글루텐 프리 파이 페이스트리 레시피를 포함합니다. 좋아하는 채식 재료로 채우십시오. 일반 냄비 파이에 사용하거나 핸드 파이에 사용하십시오.
글루텐 프리 파이 페이스트리
조리법 짭짤한 파이 그렉 헨리
파이 크러스트 2개(8인치) 또는 이중 크러스트 쉘 1개(8~10인치) 생성
재료:
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- 기장가루 2컵
- 타피오카 가루 1/4컵
- 감자 전분 1/4컵, 필요에 따라 더 추가
- 소금 1작은술
- 레몬 주스 또는 백식초 2작은술
- 1/2인치 주사위 모양으로 자른 매우 차가운 유럽식 무염 버터 2개(1컵)
- 달걀 1개, 가볍게 풀어서
- 물 2큰술, 또는 필요에 따라 그 이상
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지도:
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- 푸드 프로세서의 볼에 밀가루, 감자 전분, 소금이 잘 섞일 때까지 5~6회 펄싱합니다.
- 레몬 주스 또는 식초와 버터를 첨가하십시오. 다양한 크기의 버터 덩어리가 전체적으로 보이면서 부서지기 쉽고 거칠어질 때까지 6~8초 동안 처리합니다.
- 계란과 물 2큰술을 넣는다. 반죽이 뭉쳐지고 볼의 측면에서 깨끗하게 떼어지기 시작할 때까지 15~20초 동안 기계를 작동합니다. 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 작업대에 감자전분가루를 살짝 뿌린 상태에서 반죽을 2~3회 가볍게 치대줍니다. 끈적거리는 것 같으면 감자 전분 몇 티스푼을 뿌리고 몇 번 더 빠르고 부드럽게 반죽합니다.
- 반으로 나누고 직경이 약 5인치, 두께가 3/4인치인 디스크 2개로 모양을 만듭니다.
- 비닐에 싸서 최소 1시간 또는 최대 2일 동안 냉장하거나 최대 1개월 동안 냉동하십시오.
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