멕시코 핫초코 쿠키 – SheKnows

액체 형태의 멕시코 핫 초콜릿은 믿을 수 없을 정도로 죄악입니다. 하지만 손을 놓을 수 없는 쿠키로 만들었습니다.

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일반 초콜릿보다 품질이 좋은 초콜릿을 선택하십시오. 더 높은 품질은 최종 결과에 반영됩니다: 이제까지 맛본 것 중 가장 호화로운 멕시칸 핫 초콜릿 쿠키. 풍부한 코코아 풍미가 섬세한 향신료의 힌트와 함께 즐겁게 춤을 춥니다. 이것은 확실히 일반적인 밀크 초콜릿 칩 쿠키가 아닙니다.

멕시칸 핫초코 쿠키

서빙 사이즈 24 

재료:

• 무염 버터 113g
• 굵게 다진 다크 초콜릿 115g
• 밝은 갈색 설탕 220g
• 캐스터 설탕 100그램
• 바닐라 추출물 2작은술
• 큰 계란 2개
• 일반 밀가루 128g
• 무가당 코코아 가루 64g
• 계피가루 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 탄산수소다 1/2작은술
• 갈은 바다 소금 1/2작은술
• 카이엔 페퍼 1/4작은술
• 다크 초콜릿 칩 150g

지도:

1. 오븐을 160도 C/Gas Mark 3으로 예열합니다.
2. 오븐이 예열되면 끓는 물 위에 내열 그릇을 올려 놓고 베인 마리를 준비합니다. 그릇이 물에 닿지 않도록 하십시오.
3. 버터와 초콜릿을 볼에 넣고 광택이 나고 부드러워질 때까지 녹입니다. 불을 끄고 초콜릿과 버터 혼합물을 실온으로 식힙니다.
4. 별도의 그릇에 설탕, 바닐라 추출물, 계란이 완전히 결합될 때까지 휘젓습니다.
5. 혼합물에 냉각된 초콜릿을 천천히 첨가하십시오.
6. 다른 볼에 나머지 건조 재료(밀가루, 코코아 가루, 향신료, 중탄산염, 소금, 후추)를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
7. 마른 혼합물을 초콜릿 혼합물에 완전히 섞일 때까지 서서히 접으십시오. 과도하게 섞이지 않도록 주의하세요. 마지막으로 초코칩을 올려주세요.
8. 큰 스푼을 사용하여 혼합물에서 약 24개의 공을 퍼내고 1-1/2인치 간격으로 접시에 놓습니다. 빵 굽기 시트.
9. 쿠키를 오븐 중앙 랙에서 약 12~14분 동안 굽습니다. 그들은 약간 평평하고 부풀어 오르지만 오븐에서 꺼낼 때 여전히 상당히 부드러운 상태를 유지합니다.
10. 서빙하기 전에 최소 15분 동안 와이어 랙에서 쿠키를 완전히 식히십시오.

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