프랑스식 양파 수프, 즉 프랑스 빵 없이는 제공할 수 없는 맛있고 풍부한 수프에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 하지만 그 짭짤한 맛을 모두 스테이크 위에 얹는다면 어떨까요? 1시간 이내에 맛있는 저녁 식사를 드실 수 있습니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
프렌치 어니언 수프는 쌀쌀한 겨울 밤에 아주 좋은 고전 요리 중 하나입니다. 셰리주든, 양파든, 내부를 따뜻하고 끈적하게 만드는 스위스 치즈로 덮인 두꺼운 프랑스 빵이든 상관 없습니다. 모두 훌륭합니다.
글쎄, 그 모든 맛있는 맛을 5온스 쇠고기 안심 위에 얹는다면 어떨까요? 덕분에 잘 먹고, 군침이 도는 전채가 친구와 가족이 맛볼 수 있는 맛있는 저녁 식사로 바뀝니다.
프렌치 어니언 비프 안심
재료
- 2,5온스 쇠고기 안심 스테이크
- 코셔 소금 1/2작은술
- 갓 간 후추 1/2작은술
- 얇게 썬 달콤한 양파 1개
- 드라이 셰리 1/3컵
- 밀가루 1큰술
- 쇠고기 육수 1컵
- 타임 2작은술
- 구운 프렌치 바게트 2장
- 다진 스위스 치즈 1/2컵
지도
- 스테이크에 소금과 후추를 뿌린다. 중불 이상의 오븐용 대형 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 가열합니다. 스테이크를 추가하고 열을 중간으로 줄입니다. 원하는 정도로 익을 때까지 요리합니다. 미디엄 레어로 면당 3~6분. 스테이크를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 오븐의 상단 1/3에 랙을 놓고 화씨 500도로 예열합니다.
- 같은 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 추가합니다. 양파와 셰리를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 양파가 부드럽고 황금빛 갈색이 되고 액체가 증발할 때까지 약 10분 동안 가끔 저으면서 중간 열에서 요리합니다.
- 양파 위에 밀가루를 뿌리고 코팅되도록 저어줍니다. 육수와 타임을 넣고 거품이 일고 걸쭉해질 때까지 약 1분간 끓입니다.
- 열에서 프라이팬을 제거하고 스테이크를 팬에 되돌립니다. 스테이크 위에 양파를 올려보세요. 각 스테이크 위에 바게트 한 조각과 치즈를 올려주세요. 프라이팬을 오븐에 옮기고 치즈가 녹을 때까지 약 2분간 굽습니다. 스테이크를 양파와 소스와 함께 제공하십시오.
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