양념 어떤 식사에도 훌륭하게 추가됩니다. 하지만 처음부터 만든 적이 있습니까? 그들은 만드는 것이 재미있고 훨씬 더 건강합니다. 예를 들어, 케첩은 일반적으로 설탕, 방부제 및 발음할 수 없는 첨가제로 채워져 있습니다!
관련 이야기. 사람들은 Trader Joe의 새로운 Magnifisauce가 In-N-Out 버거 속임수라고 맹세합니다.
집에서 직접 양념을 만드는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 수제 마요네즈, 케첩 및 겨자 요리법 목록은 아래를 참조하십시오.
다음 파티에서 이 수제 조미료를 제공하십시오.
약간의 인내심과 열린 마음으로 맛있는 음식에 담그고 음식의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
핸드블렌더 마요네즈 레시피
1-1/4 컵을 만듭니다
재료:
- 카놀라유와 같은 중성 오일 1컵
- 달걀 노른자 2개
- 레몬즙 1큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 블렌딩하기 전에 재료가 실온에 있는지 확인하십시오.
- 계란 노른자, 오일, 레몬 주스를 블렌딩 용기에 넣습니다. 용기 바닥에 핸드 블렌더를 놓습니다. 블렌더를 켜면 몇 초 안에 마요네즈가 형성되기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 블렌더를 용기 바닥에 두고 천천히 위로 움직여 오일이 고르게 섞이도록 하십시오. 한 번에 모든 것을 섞으면 농도가 너무 흐려집니다.
- 혼합물이 진짜 마요네즈처럼 느껴지면 소금과 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
- 선택 사항: 다진 마늘을 약간 넣어 마늘 아이올리를 만듭니다.
수제 케첩 레시피
1파인트를 만듭니다
재료:
- 유기농 토마토 페이스트 1병(8온스)
- 1/4 컵 으깬 토마토
- 메이플 시럽 1/4컵
- 소금 1-1/2작은술
- 사과 사이다 식초 1큰술
- 계피 1/4작은술
- 육두구 한 꼬집
- 오레가노 한 꼬집
지도:
- 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞는다. 유리병에 담아 냉장고에 보관한다.
수제 허니 머스타드 레시피
1컵을 만든다
재료:
- 1/3 힙핑 컵 겨자씨
- 겨자가루 1/2컵
- 사이다 식초 1/4컵
- 1/2 컵 화이트 와인
- 꿀 2큰술
- 소금 1-2작은술
지도:
- 박격포와 유봉 또는 커피 그라인더로 겨자씨를 빻습니다. 너무 곱게 갈지 마십시오.
- 볼에 겨자씨를 넣고 겨자 가루, 꿀, 소금을 넣습니다.
- 식초와 화이트 와인을 섞는다. 잘 섞어 유리병에 담아 냉장고에 보관한다. 풍미가 통합되도록 밤새 두십시오. 겨자는 냉장고에서 몇 개월 동안 지속됩니다.
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