식당에서 당신이 앉는 위치가 당신이 먹는 것을 통제합니까? - 그녀는 알고있다

부엌으로 향하는 시끄러운 문 옆에 갇히든, 현관문에서 불어오는 북극 공기가 탁 트이는 한 테이블에 갇히든, 앉은 자리가 먹는 음식을 어떻게 바꿀 수 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 그러나 우리가 앉는 위치는 우리가 주문하는 음식의 종류에 더 깊고 덜 의식적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이상하지만 우리를 우리 자리로 안내하는 주인이나 안주인이 음식에 대한 우리의 생각을 완전히 바꿀 수 있다는 것이 사실일 수도 있습니다.

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외출할 때 높은 곳, 창가 쪽, 멀리 떨어져 있는 탁자 중 어느 쪽을 선호하시나요? 장소 선택(또는 호스트의 선택)이 사람들을 관찰하거나 바깥 풍경을 즐기는 능력보다 더 많은 영향을 미칠 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 사실, 꽤 괜찮은 연구(그리고 우리 자신의 관찰 중 일부)는 당신이 어디에 앉든 궁극적으로 당신이 먹는 음식에 영향을 미친다는 것을 보여주는 것 같습니다.

내 거!

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위치가 주문 행동에 미칠 수 있는 가장 명백한 영향은 손님이 "자신의" 테이블을 가질 수 있는 경우일 것입니다. 미국인이 좌석을 선택하고 한 시간 정도 엉덩이를 주차할 권리로 좌석을 선언하는 것은 자연스러운 일입니다. 이것은 회의실에서도 마찬가지입니다. 레스토랑 테이블을 더 편안하게 느끼는 고객으로 이어질 수 있으며 더 편안한 식사를 하는 고객은 추가로 주문하는 경향이 있습니다.

다른 이름의 의자는 여전히 왕좌

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단골, VIP 및 개인 식사 공간은 종종 메인 식사 공간과 다른 의자를 가지고 있음을 알 수 있습니다. 그것은 상업용 의자에 엉덩이 등급이 부여되기 때문입니다. 이는 기본적으로 웨이터에게 강아지 가방을 요청하기 전에 엉덩이가 의자에 있을 수 있는 시간입니다. 디저트를 먹지 않고 음식을 즐기지 않고 서둘러 나가려면 뒤에서 미뢰보다 더 크게 외치고 있기 때문일 수 있습니다.

보기 위해 먹는

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체중 감량에 주로 초점을 맞추면서, Slim by Design: 일상 생활을 위한 생각 없는 식사 솔루션

저자 Brian Wansink는 좌석 위치와 음식 선택에 대한 흥미로운 생각을 가지고 있습니다. 그의 연구에 따르면 조명이 밝은 테이블이나 창문 근처에 앉아 있는 사람들은 종종 더 건강에 좋은 음식을 주문하는 경향이 있습니다. 감시당하는 느낌(그리고 샐러드가 프라이드 치킨보다 사회적으로 더 받아들여진다는 느낌) 또는 좋은 세트를 만들고 싶어 인상.

또한 데이터는 자신이 보인다고 생각하는 식당가가 분홍색 우산을 쓰고 코스모를 마시는 사나이처럼 "특이한" 항목을 주문할 가능성이 적다는 것을 보여주어야 합니다.

숨어서 먹기

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Wansink는 그 반대도 사실임을 보여줍니다. 어두운 곳에 앉는 손님들은 디저트를 더 자주 주문하고 덜 건강에 좋은 음식을 먹는 경향이 있습니다. 다시 말하지만, 익명으로 자신이 가져야 한다고 믿는 것보다 원하는 것을 주문할 수 있는 "허가"가 올 수도 있습니다.

친구들과 또 다른 파인트

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매년 더 커지고 있는 바도 주문에 영향을 줄 수 있습니다. 다시 Wansink에 따르면, 바에 가까운 테이블은 더 많은 음료를 주문합니다. 이것은 바가 가장 마음에 들기 때문일 수도 있고 술꾼이 바에 더 가깝기 때문에 성인 음료를 추가로 주문하는 것이 더 일반적으로 보일 수 있습니다.

게임 시작!

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Wansink는 또한 텔레비전에 가까운 테이블이 튀긴 음식을 더 많이 주문하는 경향이 있다고 지적합니다. 이것은 TV가 정신 없는 음식 주문 좀비로 변하게 하는 능력 때문일 수 있다는 생각이 있습니다(Wansink는 그것보다 약간 과학적으로), 그러나 우리는 그것이 또한 스포츠(주로 레스토랑 TV에 나오는)와 바 사이의 연결 때문이라고 생각합니다. 음식. 둘 사이의 연관성은 "스포츠 음식"에 대한 잠재의식적 갈망을 제공할 수 있으며, 식당은 튀긴 것을 주문하여 만족시킵니다.

지글지글 길

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마지막으로 조심해야 할 것은 지글지글 요리를 제공하는 레스토랑의 주방 근처에 앉아 있는 것입니다. 극적으로 부엌을 빠져나가는 지글지글 접시의 극장, 지글지글 소리, 음식 냄새 그리고 운이 좋은 받는 사람의 배고픈 표정은 일반적으로 접시 근처에 있는 사람들이 같은 것을 주문하도록 설득하기에 충분합니다. 물건. 사실, 대부분의 주방은 지글지글 첫 번째 접시가 나오면 가까이에 있으면 접시를 보고 원하게 될 것이라는 것을 알고 있습니다. 그런 다음 그들은 편안히 앉아서 지글지글한 접시 위에서 달리기를 즐길 수 있습니다.

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