아침 식사가 하루 중 가장 중요한 식사라는 것을 이미 알고 있습니다. 대사 에너지를 강화하십시오. 이제 아침 식사로 신진대사를 촉진해야 하는 더 많은 이유가 있습니다. 바로 허리 둘레입니다. 미주리 대학의 연구원들은 단백질-풍부한 아침 식사는 식욕 조절을 개선하고 늦은 시간에 과식을 줄입니다. 고단백 아침 식사가 음식을 걷어차는 데 도움이 되는 방법은 다음과 같습니다. 갈망.
아침 식사는 신체와 뇌에 영향을 미칩니다
음식에 대한 갈망이 나중에 최악의 간식을 선택하게 할 수 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 만족감을 느끼고 자동 판매기의 유혹을 피하는 방법은 무엇입니까? 저널 온라인에 게재된 새로운 연구 비만 2011년 5월, 단백질이 풍부한 아침 식사를 먹으면 포만감이 증가하고 하루 종일 배고픔이 감소한다는 사실이 입증되었습니다. 미주리 대학의 연구원들은 또한 연구 참가자들에게 뇌 스캔을 사용하여 다음을 보여주었습니다. 이상적인 아침 식사는 음식 동기와 보상 중심의 식사를 제어하는 뇌 신호를 감소시킵니다. 행동.
간식 조절을 위한 아침 식사 전략
Heather Leidy는 "아침 식사가 중요하다는 것을 모두가 알고 있지만 많은 사람들이 여전히 그것을 우선순위로 두지 않습니다"라고 말합니다. 연구 주저자이자 미주리 대학교 영양 및 운동학과 조교수 생리학. "이 연구는 아침 식사가 식욕을 조절하고 음식 섭취를 조절하는 귀중한 전략이라는 추가 증거를 제공합니다."
음식 동기 부여 및 보상
이 연구를 위해 연구원들은 식욕 감각과 호르몬 지표를 심리적 지표와 함께 측정하여 배고픔과 포만감을 평가했습니다. 음식 동기 부여와 관련된 영역에서 뇌 활성화를 식별하기 위해 fMRI(기능적 자기 공명 영상)를 사용하여 식사에 대한 보상 기반 동기 부여 그리고 보상. 청소년의 약 60%가 매일 아침 식사를 거르는 것을 감안할 때 연구 그룹은 아침을 먹지 않는 십대들로 구성되었습니다.
3주 동안 한 그룹의 10대들은 아침 식사를 계속 건너뛰고 다른 그룹은 500칼로리의 시리얼로 구성된 아침 식사를 섭취했습니다. 정상적인 양의 단백질이 포함된 우유 또는 단백질 분말, 시럽 및 단백질 파우더로 만든 와플과 같은 고단백 식사 요거트. 점심 직전에 두 그룹의 지원자는 fMRI를 사용하여 뇌 활성화 반응을 확인하는 뇌 스캔을 완료했습니다. 매주 말에 지원자들은 식욕과 포만감 설문지를 작성했습니다.
포만감을 위해 아침 식사에 더 많은 단백질을 추가하십시오.
결과는? 아침 식사를 건너 뛰는 것과 비교하여 두 아침 식사 모두 아침 내내 포만감이 증가하고 배고픔이 감소했습니다. fMRI 결과, 아침식사를 아침식사로 했을 때 점심시간 전에 음식동기와 보상을 조절하는 영역의 뇌 활성화가 감소하는 것으로 나타났다. 고단백 아침 식사는 일반 단백질 아침 식사에 비해 식욕, 포만감 및 보상 중심 섭식 행동에서 훨씬 더 큰 변화를 가져왔습니다.
“사람들은 식사 사이에 배고픔을 달래기 위해 편리한 간식을 찾게 되지만, 이 음식들은 거의 항상 설탕과 지방이 많고 식단에 상당한 양의 칼로리를 추가합니다." Leidy 말한다. "이러한 발견은 단백질이 풍부한 아침 식사가 식욕 조절을 개선하고 젊은 사람들의 과식을 예방하는 효과적인 전략이 될 수 있음을 시사합니다."
연구 자금은 국립 보건원에서 제공했습니다.
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