이번 주, 스웨덴 전문가들은 부모들에게 6세 미만 어린이들에게 비소를 함유하고 있기 때문에 떡을 주지 말라고 경고했습니다.
이 경고는 스웨덴 국립 음식 연구원들이 102개의 쌀 제품을 테스트한 후 기관(Livsmedelsverket)이 최고 수준의 비소를 함유한 떡. 떡은 어린이 간식으로 인기 있는 선택이기 때문에 전문가들은 잠재적인 위험에 대해 부모에게 경고해야 한다고 생각했습니다.
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스웨덴은 쌀 제품의 비소 수치를 모니터링하는 유일한 국가가 아닙니다. 에 따르면 소비자 보고서, 어린이 주간 한도에 가까운 떡 공급 한 서빙에서. 그리고 이 보고서에 따라 식품 표준청(Food Standards Agency)은 5세 미만의 어린이가 분유나 모유를 대신하거나 유제품으로 쌀 음료를 섭취해서는 안 된다고 조언합니다. 이것은 이 연령대의 어린이가 체중에 비례하여 소비하는 우유의 양에 대한 우려에서 비롯됩니다.
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우려 사항은 무엇입니까?
쌀은 자랄 때 더 많은 물을 흡수하므로(다른 곡물보다 최대 10배) 물과 토양 모두에서 비소를 더 많이 흡수합니다. 비소는 유기(자연 발생) 및 무기(살충제) 형태로 존재합니다. 무기 비소는 알려진 발암 물질이며 가장 우려되는 것은 바로 이 형태입니다.
위험을 줄이기 위해 우리는 무엇을 할 수 있습니까?
밥을 짓기 전에 쌀을 잘 헹구고 많은 양의 물에 삶으면 비소 농도를 낮출 수 있습니다. 소비자 보고서, 쌀 시리얼과 쌀 파스타에는 무기 비소가 더 많이 함유되어 있을 수 있습니다. 독창적인 연구 제안했다. FSA는 현재 쌀 제품과 비소에 대한 노출을 포함하여 유아 식품에 대한 조사를 수행하고 있습니다. 현재로서는 유아가 섭취하는 양이 적기 때문에 유아용 쌀이 위험하다는 증거는 없습니다. 이 연구의 결과가 알려지면 부모를 위한 추가 조언이 기대됩니다.
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