양파는 내 부엌에서 매일 사용되는 재료입니다. 생 양파는 샐러드에 추가하는 것을 좋아하는 날카롭고 매운 맛이 나는 반면 캐러멜 처리된 양파는 어떤 요리에도 사랑스러운 자연의 단맛을 더해줍니다. 양파는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 슈퍼푸드입니다. 방법은 다음과 같습니다.
양파는 내 부엌에서 매일 사용되는 재료입니다. 생 양파는 샐러드에 추가하는 것을 좋아하는 날카롭고 매운 맛이 나는 반면 캐러멜 처리된 양파는 어떤 요리에도 사랑스러운 자연의 단맛을 더해줍니다. 양파는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 슈퍼푸드입니다. 방법은 다음과 같습니다.
양파가 듬뿍
지역 식료품점에서는 2~3가지 유형의 양파만 취급할 수 있지만 이러한 뿌리 채소는 군침 도는 다양한 종류로 제공됩니다. 양파는 수천 종류가 있으며 그 중 상당수는 바로 여기 미국에서 재배됩니다. 현지 파머스 마켓을 방문하거나 직접 재배해야 할 수도 있습니다.
양파는 몸에 좋다
“노란색, 붉은색, 흰색 양파는 단순한 맛 그 이상을 제공합니다. 그들은 여러 가지 이점을 가지고 있습니다.”라고 소비자 옹호자인 Kim Reddin은 말합니다. 전국 양파 협회. "추가 연구가 필요하지만 양파의 필수 영양소와 항산화제가 상당한 건강상의 이점을 가질 수 있다는 증거가 늘어나고 있습니다."
양파의 건강상의 이점
연구에 따르면 양파는 심장 건강에 좋고 천연 항염증제 역할을 하며 암을 퇴치하고 당뇨병 위험을 줄이며 심지어 골량을 늘릴 수 있다고 합니다.
심장 건강: 연구에 따르면 양파는 건강한 식단과 함께 섭취하면 높은 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 순환을 개선하는 데 도움이 활동적인 생활 방식(미안하지만 기적의 음식은 없습니다. 건강한 식단을 유지하고 운동).
항 염증: "양파는 플라보노이드의 천연 공급원이며, 특히 최근 연구에서 심혈관 질환의 위험 증가와 관련된 만성 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.”라고 말합니다. 레딘. 염증은 또한 암 및 기타 많은 만성 질환의 원인입니다. 에 대해 자세히 알아보기 항염증식.
당뇨병 위험 감소: “양파는 또한 비타민 C가 풍부하고 섬유질과 크롬의 좋은 공급원입니다. 또한 당뇨병 관리에 중요한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.”라고 Reddin은 덧붙입니다.
골량 증가: 2004년 국민건강영양조사의 2009년 분석에 따르면 양파 소비량은 폐경 전후 및 폐경 후 비히스패닉계 백인 50세 여성의 골밀도에 도움이 되는 것으로 보입니다. 더 오래된. 양파를 자주 먹는 나이든 여성은 전혀 섭취하지 않는 여성에 비해 고관절 골절 위험을 20% 이상 낮출 수 있습니다.
양파가 당신을 눈물 흘리게하지 마십시오
건강에 상관없이 마스카라를 바르고 싶지 않아 양파로 요리하기를 꺼린다면 전국 양파 협회에서 다음 팁을 따르십시오.
찢어지지 않도록 양파를 자르기 전에 식히십시오. 날카로운 칼을 사용하여 명확하고 정확한 절단이 필수적입니다. 더 많은 상처를 만들수록 더 많은 세포 손상을 일으켜 눈에서 눈물을 만드는 화학 물질을 방출하게 됩니다. 현명하게 주사위.
그리고 피하고 싶은 것이 양파 냄새라면 파슬리 가지를 몇 개 먹습니다. “파슬리를 접시에 담는 전통은 식후 구개를 깨끗이 해주는 것이었습니다. 파슬리 오일은 또한 상부 위장관을 정화하는 데 도움이 됩니다.”라고 Reddin은 설명합니다.
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