당신과 몇몇 친구를 위해 정교하고 정통한 bash를 함께 모으기를 원하십니까? 완벽한 솔루션은 와인과 치즈 파티가 될 수 있습니다. 이 맛있는 듀오는 이른 저녁이나 늦은 저녁 모임에 함께 짝을 이룰 때 완벽합니다. 그리고 당신과 당신의 중요한 상대방을 위한 친밀한 막간으로도 훌륭하게 작동할 수 있습니다. 다음은 이러한 잔치를 계획하는 몇 가지 팁입니다.
계획하는 방법
와인과 치즈는 비쌀 수 있으므로 손님 목록을 최소한으로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 인원수를 파악한 후 사용하고 싶은 와인 맛을 몇 가지 적어 둡니다. 샤르도네, 피노 그리지오, 카베르네 소비뇽, 쉬라즈, 보르도, 스파클링 와인 — 그리고 페어링 시작 치즈와 함께. 다음은 몇 가지 지침입니다.
- 스파클링 와인은 부드러운 치즈와 잘 어울립니다.
- 피노 그리지오와 같은 산성 와인은 부드러운 치즈와 가장 잘 어울립니다. 지방을 줄이고 치즈의 풍미를 드러내는 데 도움이 됩니다.
- 풀바디 레드와 샤도네이는 풍부한 치즈(브리 또는 카망베르를 생각하십시오)와 함께 가장 맛있습니다.
- 레드 와인은 항상 강한 맛의 치즈(숙성 체다 치즈 또는 파마산 치즈)와 가장 잘 어울립니다.
다른 모든 방법이 실패하면 지역 치즈 제조사나 식료품점으로 가십시오. 카운터 뒤에 있는 사람이라면 누구든지 맛있는 와인-치즈 페어링 추천을 드릴 수 있을 것입니다.
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와인과 치즈 페어링을 보완하고 추가 생계를 제공하려면 손님이 조금씩 먹을 수 있는 몇 가지 다른 애피타이저를 제공하는 것이 중요합니다. 파티 참석자가 선택한 치즈와 함께 먹을 수 있는 간단한 크래커를 선택하세요. 빵과 올리브 오일 또는 훈제 고기의 스프레드를 만들 수도 있습니다. 당신이 제공하는 모든 요리를 핑거 푸드 다양성으로 유지하십시오. 그렇게 하면 손님이 먹을 작은 접시나 냅킨만 있으면 됩니다.
와인 시음 팁
손님이 레드보다 먼저 화이트를 맛보게 하십시오. 레드의 풀바디한 탄닌은 화이트의 단맛에 미뢰를 죽일 수 밖에 없습니다. 또한 재활용 가능한 Dixie 컵을 준비하여 제공하고 홀짝일 수 있습니다(손님이 새 와인으로 바꿀 때마다 새 잔을 사용해야 함).
치즈 플레이트 만들기
완벽한 치즈 접시를 만들려면 여러 쟁반이나 접시로 시작하십시오. 부드러운 치즈를 한 접시에 놓고 단단한 치즈를 다른 접시에 놓습니다. 각 치즈에 대해 하나의 칼을 사용할 수 있어야 합니다. 여러 브랜드에 칼을 사용하면 풍미가 섞이게 됩니다. 또한 각 치즈 앞에 치즈와 가장 잘 어울리는 와인을 설명하는 작은 수제 라벨을 붙이십시오. 이것은 손님에게 완벽한 와인-치즈 페어링에 대해 교육하는 데 도움이 됩니다.
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