살구 비네그레트를 곁들인 레드 퀴노아 샐러드 – SheKnows

상아 품종에 대한 레드 퀴노아로 교체하여 퀴노아 경험을 재즈로 만드십시오. 이 빨간 퀴노아 샐러드는 만족스러운 비건 런치이며 저녁 식사를 위한 인상적인 비건 반찬으로 제공될 수도 있습니다.
상아 품종에 대한 레드 퀴노아로 교체하여 퀴노아 경험을 재즈로 만드십시오. 이 빨간 퀴노아 샐러드는 만족스러운 비건 런치이며 저녁 식사를 위한 인상적인 비건 반찬으로 제공될 수도 있습니다.

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레드 퀴노아 샐러드

6인분

재료:

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• 레드 퀴노아 1컵

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• 물 2컵

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• 껍질을 벗긴 큰 오렌지 1개, 먹기 좋은 크기로 자른다.

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• 껍질을 벗긴 에다마메 1컵

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• 다진 적양파 1/2컵

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• 구운 슬라이스 아몬드 1컵

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• 1/4 컵 살구 보존

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• 발사믹 식초 1큰술

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• 오레가노 핀치

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• 엑스트라 버진 올리브 오일

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• 소금과 갓 갈은 후추

지도:

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1. 중간 냄비에 퀴노아와 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 열을 약하게 줄이고 팬을 덮고 10분 동안 또는 물이 흡수되고 퀴노아가 부드러워질 때까지 끓입니다.

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2. 그 동안 잘게 잘린 오렌지 조각 1/4 컵을 따로 보관하십시오. 남은 오렌지 조각을 큰 그릇에 넣으십시오. 에다마메, 양파, 아몬드를 넣고 섞어줍니다.

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3. 예약된 오렌지 조각을 손으로 짜서 오렌지 주스를 작은 그릇에 놓으십시오. 주황색 고체를 버리십시오.

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4. 작은 그릇에 살구 잼, 식초, 오레가노 핀치를 넣고 재료를 함께 휘젓습니다.

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5. 올리브유 2~3큰술을 두르고 재료가 섞일 때까지 휘젓는다. 이 시점에서 올리브 오일을 더 추가할지 여부는 사용자의 몫입니다.

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6. 퀴노아가 익으면 완두콩 혼합물에 넣고 섞습니다.

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7. 퀴노아 위에 비네그레트를 뿌려 코팅합니다. 소금과 후추로 넉넉하게 간을 하고 다시 버무려 따뜻하게 하거나 냉장고에서 최대 2일 동안 드십시오.

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