가지는 다양한 요리 스타일과 다양한 코스에 적합한 다재다능한 야채입니다. 성수기는 8월에서 10월로, 좋아하는 가을 풍미를 결합한 새롭고 풍성한 요리법을 시도하기에 완벽한 시기입니다.
몇 가지 음식 사실
엄밀히 말하면 가지는 과일입니다. 채소 — 토마토, 피망, 감자와 관련이 있습니다. 조리된 가지 한 컵의 칼로리는 28칼로리입니다. 칼로리가 부족한 것은 암을 예방하는 칼륨, 망간, 구리, 비타민 B, 엽산, 마그네슘 및 항산화제와 같은 영양소를 보충합니다.
따기 팁
- 있는 가지를 선택하십시오. 단단하고 무거운 그들의 크기를 위해.
- 찾다 매끄럽고 빛나는 피부와 선명한 발색.
- 엄지손가락으로 피부를 누르십시오. 그것은해야 스프링 오른쪽 백업. 그것이 아래로 유지되면 가지는 전성기를 지난 것입니다.
준비 제안
가지의 껍질은 먹을 수 있으며 위에 나열된 많은 영양소로 가득합니다. 껍질을 벗기고 싶다면 요리를 시작할 준비가 되기 직전에 껍질을 벗기십시오. 가지를 처리하지 않으면 과육이 빨리 변색되기 때문에 몇 시간 전에 가지를 미리 준비할 수 없습니다. 같은 맥락에서 탄소강 칼은 살이 닿는 지점에서 살이 검게 변하므로 스테인리스 칼을 사용하십시오.
라고 불리는 수분 함량의 일부를 줄여 악명 높은 쓴맛을 제거합니다. 발한. 가지는 도톰하게 썰어 소금에 절인 후 키친타월에 올려 30분 정도 땀이 나도록 둔다. 완성되면 요리하기 전에 소금을 헹굽니다.
좋아하는 가지 요리법
가지는 다양한 방법과 조리법으로 요리할 수 있습니다. 키시 요리법과 스튜는 물론 캐서롤, 키시, 구운 야채 메들리 등을 위해 가장 좋아하는 선택입니다. 가지는 또한 아시아에서 지중해에 이르기까지 많은 요리법에 포함된 다문화 재료입니다. 이 네 가지 중 하나를 시도하십시오 가지 조리법 브런치, 점심 또는 저녁 식사:
구운 가지 키시 독특하고 맛있는 브런치 메뉴입니다. 항상 좋아하는 요리법을 보려면 여기를 클릭하십시오.
이 시도 구운 가지 파마산 피자 레시피 고전적인 이탈리아의 인기에 대한 트위스트.
치즈 속을 채운 가지 롤 멋진 에피타이저를 만들거나 시든 시금치와 베이컨 샐러드와 함께 식사로 제공하십시오. 여기에서 레시피를 확인하세요.
빠르게 만들고 쉬운 가지 캐서롤 균형 잡힌 식사를 준비할 시간이 거의 없을 때 저녁 식사로. 쉽게 적용할 수 있는 레시피를 보려면 여기를 클릭하고 가족이 좋아하는 재료로 사용자 정의하십시오.
구운 가지 파마산 치즈
맛있는 가지 파마산 치즈를 만들기 위해 가지를 튀길 필요가 없습니다. 가지를 먼저 구워서 정통 이탈리아 요리를 가볍게 만드는 방법은 다음과 같습니다.
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