매주 같은 식사를 제공하는 것이 지겹습니까? 렌즈콩과 쇠고기에서 현미와 감자에 이르기까지 이 신선하고 맛있는 요리법은 추가 비타민과 영양소로 다음 가족 저녁 식사를 활기차게 만들어 줄 것입니다.
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소시지와 렌즈콩 스튜
기본 오래된 소시지와 감자를 새롭게 변형한 이 렌즈콩 기반 요리는 영양이 가득합니다. 너무 풍부하고 풍미가 좋아서 가족들이 열광할 것입니다. 시그니처 메뉴가 될 것입니다!
4인분
재료:
- 다진 감자 1.5kg
- 깍둑썰기한 토마토 400g
- 다진 양파 1개
- 2개의 중간 크기 당근, 깍둑썰기
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 1큰술
- 얇게 썬 폴란드 소시지 450g
- 렌즈콩 400g
- 소금과 후추 맛
지도:
- 중불로 예열한 프라이팬에 올리브유를 두른 소시지를 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 볶습니다.
- 큰 냄비를 중불로 가열하고 물이 끓을 때까지 기다립니다.
- 냄비에 토마토, 감자, 당근, 양파, 마늘 통을 넣으십시오. 튀긴 소시지를 넣고 냄비에 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
- 냄비에 렌즈콩을 저어주세요. 모든 재료가 잠길 수 있도록 필요한 경우 물을 더 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 냄비를 끓이다가 중불로 줄이고 20분간 계속 끓여주세요. 렌즈콩이 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다.
자메이카 콩과 쌀
사이드로 먹어도 맛있는 이 크림 같은 요리는 코코넛 밀크와 톡 쏘는 칠리 페퍼로 만듭니다. 레시피에는 고추가 하나만 필요하므로 어린 아이들에게 너무 뜨겁지 않아야 하지만 식사가 아이들에게 너무 맵지 않도록 갈 때 맛을 보아야 합니다.
사이드 4~6개, 메인 2~3개 제공
재료:
- 마른 강낭콩 200g
- 코코넛 밀크 250밀리리터
- 현미 400g
- 잘게 썬 신선한 타임 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 에샬롯 1개
- 1 뜨거운 붉은 고추, 얇게 썬 것
지도:
- 큰 냄비에 콩과 코코넛 밀크를 넣고 약한 불에서 2시간 동안 끓입니다.
- 타임, 마늘, 에샬롯, 칠리 페퍼를 넣고 6-8분간 끓입니다.
- 현미밥을 넣고 끓여주세요.
- 열을 중불로 줄이고 냄비를 덮고 25-30분 동안 또는 모든 액체가 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 사워 크림 한 덩어리와 함께 단독으로 제공하거나, 건강하고 맛있는 메인 식사를 위해 구운 닭 가슴살과 함께 제공하십시오.
가난한 사람의 양치기 파이
양치기 파이는 가족 모두에게 어필할 수 있는 쉽고 맛있는 요리입니다! 콩과 우스터셔 소스는 현미와 갈은 쇠고기에 풍미를 더해줍니다.
4인분
재료:
- 현미 150g
- 물 300밀리리터
- 다진 것 450g
- 버섯 스프 연크림 1캔
- 다진 에샬롯 2개
- 우스터셔 소스 1큰술
- 간장 1작은술
- 갈은 후추 약간
지도:
- 중간 냄비에 물을 끓이고 현미를 넣습니다.
- 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 45분간 끓입니다.
- 밥이 끓는 동안 센 불에서 중불로 달군 소고기를 볶는다. 페이퍼 타월로 옮겨 기름기를 빼낸 다음 프라이팬에 다시 넣습니다.
- 쇠고기와 함께 프라이팬에 버섯 수프, 다진 에샬롯, 우스터 소스, 간장, 후추를 넣고 버무린다.
- 고기에 풍미가 스며들 때까지 중불에서 10분간 끓입니다. 밥 위에 드십시오.
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