고기에 대한 모든 것을 잊게 하는 비건 추수감사절 레시피 – SheKnows

당신이 육식 동물이라면 우리를 불쌍히 여기지 마십시오. 터키는 추수감사절의 주요 행사일 수 있지만 최근 깨끗한 식생활 블로고스피어가 폭발적으로 증가함에 따라 비건(채식주의자) 커뮤니티는 맛있는 음식 때문에 피해를 입지 않습니다. 휴일 요리법 고기와 상관없는 것.

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비건 채식은 많은 사람들이 건강상의 이점, 환경적 이유 및 동물 학대 근절을 위해 따르고 있는 계속 성장하는 생활 방식입니다. 사실, 채식주의자는 현재 인구의 2.5%를 차지할 수 있습니다. (우리가 무엇을 먹고 있는지 궁금하신 분들을 위해, 이 인포그래픽 전체 거래를 설명합니다.) 완전채식 생활 방식에 대해 조금이라도 생각해 본 적이 있거나 스스로 완전채식을 해본 적이 있다면 이 유용하고 쉽고 건강한 요리법이 영감을 줄 것입니다.

타라곤과 메이플 로스트 레드 감자 레시피

8인분

재료:

• 새 감자 또는 붉은 감자 4파운드, 씻어서 1/4인치 두께의 웨지로 얇게 썬 것(고구마나 참마를 사용해도 됨)
• 1/2 컵 순수 메이플 시럽
• 녹인 어스 밸런스 버터 스프레드 1/4컵
• 갓 짜낸 오렌지 주스 1/4컵
• 소금 1/2작은술
• 말린 타라곤 2작은술
• 후추 맛

지도:

1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 큰 캐서롤 접시에 감자 조각을 겹쳐서 배열합니다.
2. 볼에 어스 밸런스, 메이플 시럽, 오렌지 주스, 후추, 소금을 잘 섞는다. 감자에 골고루 묻히도록 붓습니다. 감자 위에 타라곤을 뿌립니다. 호일로 가볍게 덮고 30분간 굽는다. 호일을 제거하고 추가로 15분 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 서빙하세요.

퀴노아 스터핑 레시피를 곁들인 휴일 구운 도토리 스쿼시

에서 영감을 받다 종류를 유지

6인분

재료:

도토리 호박을 위해

• 세로로 반으로 갈라 씨를 제거한 작은 도토리 호박 3개
• 발사믹 식초 1/4컵
• 1/4 컵 순수 메이플 시럽
• 소금과 후추 맛

퀴노아 스터핑을 위해

• 엑스트라 버진 올리브 오일
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• 익힌 퀴노아 1-1/2컵
• 1/2 적양파, 다진 것
• 다진 양파 1/2개
• 잘게 다진 붉은 고추 1개
• 1 큰 다발의 신선한 아기 시금치, 세척 및 줄기 제거(케일 사용 가능)
• 다진 마늘 2쪽
• 소이 페타(feta 치즈) 1/2컵 채식주의자는 일반 페타 치즈를 사용할 수 있습니다)
• 장식용으로 갓 다진 파슬리와 석류 씨(선택 사항)

시트러스 드레싱의 경우

• 갓 짜낸 오렌지 주스 1/3컵
• 발사믹 식초 2큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
• 소금과 후추, 맛보기

지도:

1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 도토리 반쪽을 베이킹 시트에 놓습니다. 그릇에 발사믹 식초와 퓨어 메이플 시럽을 섞습니다. 페이스트리 브러시로 혼합물로 각 반을 가볍게 덮고 소금과 후추를 뿌립니다. 40-45분 동안 또는 호박이 매우 부드러워질 때까지 굽습니다.
2. 그릇에 감귤 드레싱을 준비하십시오. 모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 따로.
3. 중불로 달군 팬에 올리브유, 다진 양파, 붉은 고추, 시금치, 마늘, 소금, 후추를 넣습니다. 야채가 약 5분 정도 부드러워질 때까지 볶고 야채를 큰 믹싱 볼에 넣습니다. 퀴노아, 소이 페타 치즈, 시트러스 드레싱 절반을 넣고 잘 버무립니다.
4. 오븐에서 호박을 꺼내 5분 동안 식힙니다. 각 스쿼시의 중앙에 속을 숟가락으로 떠먹기 시작합니다. 서빙하기 전에 추가 드레싱, 신선한 파슬리 및 석류 씨로 장식하십시오.

비건 파스닙 버터넛 스쿼시 수프 레시피

이것 아주 간단한 비건 수프 추수 감사절 메뉴에 완벽한 추가입니다. 채식주의자에게도 약간의 T-day 사랑이 필요합니다!

4인분

준비 시간: 15분 | 요리 시간: 45분 | 총 시간: 1시간

재료:

• 큐브로 만든 버터넛 스쿼시 2파운드
• 잘게 썬 파스닙 1/2파운드
• 다진 당근 1/2파운드
• 다진 큰 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 코셔 소금과 후추
• 올리브유
• 신선한 타임 잎 1작은술
• 핀치 카이엔 페퍼
• 야채 육수 4-5컵
• 전지방 코코넛 밀크 1캔(14온스)

지도:

1. 오븐을 화씨 400도로 예열하고 테두리가 있는 커다란 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
2. 스쿼시, 파스닙, 당근, 양파, 마늘, 코셔 소금, 후추를 베이킹 시트에 넣습니다. 올리브유를 살짝 두르고 버무려 코팅합니다.
3. 약 45분 동안 야채를 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 굽습니다.
4. 야채가 구워지면 큰 믹서 용기에 넣습니다. 신선한 타임과 카이엔 페퍼를 넣으십시오.
5. 야채 육수 2컵과 코코넛 밀크 캔을 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합하고 수프가 원하는 농도가 될 때까지 필요에 따라 육수를 더 추가합니다.
6. 수프는 여전히 뜨거워야 하지만 그렇지 않은 경우 중불로 설정된 큰 냄비에 붓고 뜨거울 때까지 가열하십시오.

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